Приєнуйтесь до нової кулінарної навчальної платформи від Picante Cooking  
When cooking becomes an obsession…

Палетас з персика з малиною

24 липня 2019 р.

Категорії: Морозиво, Латиноамериканська кухня, Мексиканська кухня

Палетас з персика з малиною

Як напевно багато хто здогадався, це морозиво палетас натхненне смаковим поєднанням з десерту "Персик Мельба", який я так люблю. Хоч техніка та стиль приготування мексиканські, смакове поєднання європейське. Когось може здивувати, що попри всю різноманітність фруктів в Мексиці, ягід там не так вже багато й малина справжня рідкість та розкіш. Й коли наші мексиканські друзі одного разу гостювали у нас влітку, подруга Мелісса зізналась, що вперше спробувала свіжу малину. До цього вона смакувала її лиш в якості наповнювача в різних десертах, але не свіжу. Не кажучи про смородину чи аґрус. А мені було цікаво, що й для них є деякі екзотичні ягоди та фрукти, бо в Мексиці аж може розвинутись якийсь комплекс неповноцінності від кольорового попурі на полицях рядової фруктової лавки. Тож пропоную Вам менш екзотичний варіант такого смачного, здорового, яскравого морозива по мексиканській техніці приготування, з європейським смаком.

Звісно ж, для приготування цих палетас можна використати й інші фрукти, як і інші ягоди. Можна зменшувати кількість цукру за смаком, тощо.

А ще, для швидкості подачі та зручності зберігання, палетас можна дістати з форм й загорнути у пергамент чи харчову плівку, як це роблять в Мексиці. Тоді можна швидко діставати з холодильника та зручніше їх так зберігати.

Палетас з персика з малиною - 1

12 шт.

Інгредієнти

  • 900 грам стиглих персиків почистити, видалити кісточки, порізати дрібними кубиками (вага до чищення)
  • Сік 1-го апельсина
  • 80 грам цукру
  • 300 грам свіжої малини

1) Половину персиків, сік апельсину та цукор помістити в чашу блендера й збити до однорідності.

Палетас з персика з малиною - 2

2) Перекласти збиту фруктову масу у глибоку миску, додати решту персиків й добре перемішати. Поставити в холодильник на 2 години охолоджуватись. Дістати масу з холодильника, додати малину й перемішати.

Палетас з персика з малиною - 3

3) Розкласти масу по формах для морозива й вставити до морозильної камери на 2-3 години заморожуватись.

Діставати палетас з персика з малиною з морозильної камери перед споживанням.

Палетас з персика з малиною - 4

Смачного!

Палетас з персика з малиною - 5

Дивись також
Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів та замовлень в інтернет-магазині.

ПРО МЕНЕ. FAQ.

Вітаю Вас!   
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.   
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Читати про мене >

24 жовтня 2023 р.