Приєнуйтесь до нової кулінарної навчальної платформи від Picante Cooking  
When cooking becomes an obsession…

Салат з куркою, малиною і сиром камамбер

6 липня 2016 р.

Категорії: Комплексні салати

Салат з куркою, малиною і сиром камамбер

       Цей повноцінний літній салат з куркою, який послужить обідом або легкою вечерею, ще один приклад вдалого і небанального використання ягід в несолодких стравах. Замість курячої, можна використовувати качині грудки.

    Дуже важливо, десь за одну годину до приготування салату, дістати сир з холодильника щоб він набув кімнатної температури, тоді проявиться повна гамма смаку цього чудового сиру, а його консистенція особливо потішить своєю кремовий і ніжністю.

    Замість мигдалю, можна використовувати фундук, фісташки або навіть волоський горіх, хоч він різкіший смаком.

     Створювати подібного роду салати дуже легко. Найголовніше це дотримуватися смакового балансу, а також не переборщити з кількістю і різноманітністю інгредієнтів. Коли інгредієнтів мало - салат виходить одноманітним і досить нудним, а коли занадто багато різноманітних інгредієнтів, це також відштовхуюче і без смаку, як і жінка, що носить надто багато біжутерії. На жаль, і одним і іншим грішать в пострадянському просторі.

Салат з куркою, малиною і сиром камамбер - 1

2 порції:

Інгредієнти

  • 2 курячі грудки
  • 2 ст.л. оливкової олії
  • 2 ст.л. бальзамічного оцту
  • Сіль до смаку
  • 1 кружечок сиру камамбер, кімнатної температури
  • 300 грам листової зелені (шпинат, портулак)
  • 4 гілки м'яти, тільки листя
  • 4 гілки базиліка, тільки листя
  • 1 червона цибулина, порізати півкільцями
  • 1/2 ч.л. цукру
  • 50 грам мигдалю, крупно порізати
  • 200 грам малини

Заправка:

  • 90 мл оливкової олії
  • 60 грам малини
  • 30 мл бальзамічного оцту
  • 1 гілки м'яти, тільки листя

1) 2 ст.л. оливкової олії, 2 ст.л. бальзамічного оцту і сіль змішати, рівномірно розподілити по поверхні грудок. Залишити на 15 хвилин.

Салат з куркою, малиною і сиром камамбер - 2

2) Цибулю помістити в невеликий посуд, приправити сіллю, цукром і оцтом. Пом'яти руками і залишити на 10 хвилин.

Салат з куркою, малиною і сиром камамбер - 3

3) Мигдаль підрум'янити на сухій сковороді. Зняти з вогню і залишити до охолодження.

Салат з куркою, малиною і сиром камамбер - 4

4) У сковороді на середньому вогні розігріти 30 мл оливкової олії, курячі грудки обсушити за допомогою паперового рушника і викласти на розігріту сковорідку. Смажити на середньому вогні, перевертаючи щохвилини, до готовності.

Салат з куркою, малиною і сиром камамбер - 5

5) Перекласти готові грудки на чисту тарілку і залишити "відпочивати".

6) Листя салату, м'яти і базиліка змішати і розподілити по сервірувальних тарілках.

Салат з куркою, малиною і сиром камамбер - 6

7) Сир розрізати навпіл і порізати пластинками. Рівномірно розкласти по тарілках. Викласти також половину малини.

Салат з куркою, малиною і сиром камамбер - 7

8) Всі інгредієнти для заправки помістити в чашу блендера і збити до однорідності. 

Салат з куркою, малиною і сиром камамбер - 8

Половиною заправки полити салат на тарілках.

Салат з куркою, малиною і сиром камамбер - 9

9) Цибулю відцідити і розкласти по сервірувальних тарілках. Грудки порізати і викласти на середині тарілки. Посипати мигдалем і розкласти малину.

Салат з куркою, малиною і сиром камамбер - 10

10) Грудки полити заправкою, прикрасити м'ятою і подавати.

Салат з куркою, малиною і сиром камамбер - 11

Смачного!

Салат з куркою, малиною і сиром камамбер - 12

Дивись також
Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів та замовлень в інтернет-магазині.

ПРО МЕНЕ. FAQ.

Вітаю Вас!   
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.   
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Читати про мене >

24 жовтня 2023 р.
24 жовтня 2022 р.