When cooking becomes an obsession…
9 stycznia 2024

Likier czekoladowy

15 marca 2023

Kategoria: Wielkanoc, Spiżarnia, Prezenty z kuchni, Boże Narodzenie, Zrób to sam, Likery i nalewki

Likier czekoladowy

O CZEKOLADOWYM LIKIERZE 

Delikatny, aksamitny, aromatyczny likier czekoladowy, który figlarnie pieści usta i gardło, otulając ciepłem i przyjemnością. Taki likier na pewno was zaskoczy i jednoznacznie się przyda. Ten likier zaskoczy was zarówno swoim smakiem, jak i tym, że jest tak łatwy do przygotowania w domu. Jest to nawet trochę niebezpieczne, ponieważ może pojawić się uzależnienie :-). Uzależnienie od rozgrzewającego duszę i ciało napoju. Ale wszystko jest dla ludzi, jeśli spożywa się z umiarem. A czasem nawet i trzeba :-). Nawiasem mówiąc, tym czekoladowym likierem można zadowolić nie tylko siebie, ale także swoją rodzinę i przyjaciół. Tym czekoladowym likierem można, a nawet trzeba się dzielić z radością i troską. Jestem pewna, że wam się spodoba. Zadowolenie przyjdzie powoli, a potem będzie czas na eksperymenty :-). W dalszej części przedmowy podam kilka pomysłów na eksperymenty, które nie dadzą wam spać i rozbudzą ciekawość :-). Życzę smacznego likieru i relaksującej przyjemności!

SZCZEGÓŁY PRZYGOTOWANIA CZEKOLADOWEGO LIKERU

Jeśli ktoś chciałby poeksperymentować, to ten likier można bardzo fajnie urozmaicić, zamieniając część mocnego alkoholu likierem pomarańczowym. Można też dodać drobno startą skórkę cytrusów do mleka ze śmietanką lub dodać trochę mięty. Może to być też ekstrakt z mięty lub jakikolwiek inny ekstrakt albo aromat. Dla nieco słodszej wersji likieru gorzką czekoladę można zamienić mleczną lub białą.

Tak więc jest sporo miejsca na eksperymenty. Jednak to, co jest ważne to, żeby ten czekoladowy likier przygotować starannie i ostrożnie. Przede wszystkim podczas podgrzewania produktów mlecznych z cukrem i kakao nie wolno przestawać mieszać, aby na dnie nie utworzyła się warstwa, która się przypali i zepsuje cały smak likieru. Następnie po dodaniu czekolady dokładnie wymieszać całą mieszaninę. I na koniec KONIECZNIE przecedzić likier przez gęste sitko. W przeciwnym razie różne grudki nierozpuszczonego kakao lub czekolady zepsują przyjemność picia.

UWAGA! W likierze nie ma sztucznych emulgatorów, dlatego, jeśli postoi dłużej, to może osadzić się osad na dnie (zależy to również od jakości czekolady), ale jest to normalne. Wystarczy wstrząsnąć butelką przed nalaniem.

W likierze oprócz alkoholu i cukru nie ma żadnych konserwantów, dlatego należy go przechowywać nie dłużej niż 2 tygodnie w temperaturze pokojowej lub 3 miesiące w lodówce.

Więcej przepisów na robienie likierów można znaleźć w mojej pierwszej książce kucharskiej „Jem świadomie. 100 przepisów na domowe przysmaki”.

PRZYGOTOWANIE CZEKOLADOWEGO LIKIERU:

Składniki

  • 100 ml mleka
  • 100 g skondensowanego mleka
  • 200 ml śmietanki 30%
  • 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
  • 50 g cukru
  • 15 g kakao
  • 100 g gorzkiej czekolady, posiekać
  • 300 ml mocnego alkoholu (brandy, rum albo nawet wódka)

1) Oba rodzaje mleka, kakao, śmietankę, mąkę ziemniaczaną i cukier umieścić w rondlu z grubym dnem. Postawić na średnim ogniu i doprowadzić do wrzenia, ciągle mieszając.

2) Garnek zdjąć z ognia i dodać czekoladę. Mieszać, aż czekolada całkowicie się rozpuści. Wlać alkohol i ponownie wymieszać.

3) Przecedzić przez gęste sito do czystej butelki, ostudzić, schłodzić i można się delektować.

Smacznego!

Zobacz także
Teraz sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

O MNIE. FAQ.

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! 

Kontakt

Przeczytaj o mnie >

Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!

Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.