Vitello tonnato, nie klasyczna wersja

Kategoria: Boże Narodzenie, Kuchnia włoska, Cielęcina, Wielkanoc, Przekąski na zimno, Ryby morskie

Vitello tonnato, nie klasyczna wersja

        Klasyczne danie pod nazwą vitello tonnato przygotowuje się z marynowanej i lekko ugotowanej cielęciny (tak, żeby była różowa i delikatna w środku) w białym winie z warzywami. Następnie sos przygotowuje się z żółtek, oliwy z oliwek, kaparów, anchois i tuńczyka. Prawie jak majonez na oliwie z oliwek z różnymi dodatkami. Potrawa jest doskonała sama w sobie. Zwłaszcza jeśli cielęcina jest odpowiednio przygotowana.

        Z racji tego, że często pozostają mi niewielkie ilości mięsa po zapiekaniu, to skorygowałam i dopasowałam sos z włoskiej potrawy vitello tonnato dla przygotowania takiej szybkiej przekąski, którą zawsze zjada się szybciej niż wcześniejsze mięsne danie (pieczeń, która pozostała :-)).

Przepis na domowy majonez znajdziecie TUTAJ.

Składniki

Czas przyrządzania: 15 minut

Вителло Тоннато, не классический вариант

1) Cielęcinę pokroić niezbyt  cienko, ale także niezbyt grubo. Ułożyć na talerzu do serwowania w jednej warstwie. Tuńczyka odcedzić.

2) W czaszy blendera umieścić 4 filety anchois, ½ łyżki kaparów, majonez, ocet winny i tuńczyka. Ubić do jednorodnej masy.

Вителло Тоннато, не классический вариант

3) Filety anchois, które pozostały przekroić wzdłuż na pół.

4) Otrzymanym sosem polać mięso udekorować pietruszką i pozostałymi anchois i kaparami. Doprawić świeżo mielonym czarnym pieprzem.

Вителло Тоннато, не классический вариант

Potrawa jest gotowa! Podawać jako przekąskę. Idealnie łączy się z lekkim białym winem takim jak sauvignon albo ciekawie grającym bukietem wina traminer.

Smacznego!

Zobacz także
Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

23 lutego 2016
Durszlak.pl
Gala Twórców
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.