Ziemniaczana zapiekanka z bryndzą

Kategoria: Warzywa, Dania na dni robocze

Ziemniaczana zapiekanka z bryndzą

Taka ziemniaczana zapiekanka z bryndzą jest bardzo prosta, ale o niezwykłym smaku. Jej przygotowanie zajmuje niewiele czasu, dlatego wspaniale się nadaje dla roboczych dni jako danie główne, lub też jako dodatek do pieczeni na uroczyste posiłki. Ser bryndza i śmietana w tej zapiekance przenoszą w myślach na górskie wzgórza, a szczypiorek dodaje świeżości i jaskrawości potrawie. Ziemniaczana zapiekanka wychodzi soczysta o przyjemnym kwaśnym posmaku śmietany i o słonawym smaku bryndzy.

Przed złożeniem i upieczeniem dowolnej ziemniaczanej zapiekanki, prawie zawsze, z wyjątkiem zapiekanki gratin z ziemniaków, najpierw gotuję ziemniaki do pół miękkości i dopiero wtedy wykładam je warstwami. Dzięki temu w końcowym efekcie ziemniaki wychodzą delikatniejsze i przyrządzają się równomiernie razem z pozostałymi składnikami. W związku z tym nie radzę wszystkiego upraszczać, ponieważ to nie zajmie zbyt wiele czasu, a końcowy efekt jest tego wart.

Jeśli ktoś sobie życzy, to oprócz szczypiorku można również dodać natkę pietruszki i koperek. Zapiekanka będzie również bardzo ciekawa z góralskimi wędzonymi serami. Jeśli macie możliwość, to można wypróbować.

Картофельная запеканка с брынзой

Składniki

  • 1 kg ziemniaków, obrać, pokroić w cienkie plasterki (waga ziemniaków przed obieraniem)
  • 3 stołowe łyżki bułki tartej
  • 20 g masła, pokroić na kawałki
  • Masło do posmarowania formy

Dla śmietanowo-serowej masy:

  • 1 jajko
  • 250 g śmietany 20-25%
  • 250 g sera bryndza, pokruszyć rękami
  • Sól i czarny mielony pieprz do smaku
  • 1/2 pęczka szczypiorku, drobno posiekać

1) Ziemniaki umieścić w dużym garnku, zalać dużą ilością wody, posolić do smaku, zagotować i odcedzić.

картофель

2) Piekarnik rozgrzać do 180ᵒC. Żaroodporną formę posmarować cienką warstwą masła. W głębokiej misce wymieszać śmietanę, bryndzę, jajko, sól i pieprz do smaku. Wymieszać do jednorodnej konsystencji.

сметана, брынза, яйцо, соль и перец

3) D masy dodać szczypiorek i wymieszać wszystko razem.

сметана, брынза, яйцо, соль, перец и лук

4) Na dnie żaroodpornego naczynia wyłożyć 1/3 ziemniaków. Rozprowadzić na wierzchu 1/3 śmietanowo-serowej masy i wyłożyć drugą warstwę ziemniaków.

картофель

5) Na wierzchu równomiernie rozprowadzać 1/3 śmietanowo-serowej masy.

картофель и сыр

6) Na wierzchu wyłożyć resztę ziemniaków i pozostałą masę. Posypać bułką tartą i na wierzchu położyć kawałki masła.

картофель, сметанно-сырная масса

7) Przygotowaną zapiekankę wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez 30-40 minut. Powierzchnia zapiekanki powinna dobrze się zarumienić a ziemniaki się upiec.

Ziemniaczaną zapiekankę podawać na gorąco jako samodzielne danie z lekką sałatką lub też jako dodatek do pieczeni albo ryby.

Картофельная запеканка с брынзой

Smacznego!

Картофельная запеканка с брынзой

Zobacz także
Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

23 lutego 2016
Durszlak.pl
Gala Twórców
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.