Przepisy budżetoweWarzywaDania na dni roboczeDodatki

Ziemniaczana zapiekanka z bryndzą

Składniki

  • 1 kg ziemniaków, obrać, pokroić w cienkie plasterki (waga ziemniaków przed obieraniem)
  • 3 stołowe łyżki bułki tartej
  • 20 g masła, pokroić na kawałki
  • Masło do posmarowania formy

Dla śmietanowo-serowej masy:

  • 1 jajko
  • 250 g śmietany 20-25%
  • 250 g sera bryndza, pokruszyć rękami
  • Sól i czarny mielony pieprz do smaku
  • 1/2 pęczka szczypiorku, drobno posiekać

1) Ziemniaki umieścić w dużym garnku, zalać dużą ilością wody, posolić do smaku, zagotować i odcedzić.

Ziemniaczana zapiekanka z bryndzą - 2

2) Piekarnik rozgrzać do 180ᵒC. Żaroodporną formę posmarować cienką warstwą masła. W głębokiej misce wymieszać śmietanę, bryndzę, jajko, sól i pieprz do smaku. Wymieszać do jednorodnej konsystencji.

Ziemniaczana zapiekanka z bryndzą - 3

3) D masy dodać szczypiorek i wymieszać wszystko razem.

Ziemniaczana zapiekanka z bryndzą - 4

4) Na dnie żaroodpornego naczynia wyłożyć 1/3 ziemniaków. Rozprowadzić na wierzchu 1/3 śmietanowo-serowej masy i wyłożyć drugą warstwę ziemniaków.

Ziemniaczana zapiekanka z bryndzą - 5

5) Na wierzchu równomiernie rozprowadzać 1/3 śmietanowo-serowej masy.

Ziemniaczana zapiekanka z bryndzą - 6

6) Na wierzchu wyłożyć resztę ziemniaków i pozostałą masę. Posypać bułką tartą i na wierzchu położyć kawałki masła.

Ziemniaczana zapiekanka z bryndzą - 7

7) Przygotowaną zapiekankę wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez 30-40 minut. Powierzchnia zapiekanki powinna dobrze się zarumienić a ziemniaki się upiec.

Ziemniaczaną zapiekankę podawać na gorąco jako samodzielne danie z lekką sałatką lub też jako dodatek do pieczeni albo ryby.

Ziemniaczana zapiekanka z bryndzą - 8

Smacznego!

Ziemniaczana zapiekanka z bryndzą - 9

© 2010-2024 Victoria Popin