Wiosenna ogórkowo- jajeczna przekąska z rzeżuchą

Kategoria: Warzywa, Wielkanoc, Dania wegetariańskie, Przekąski na zimno

Wiosenna ogórkowo- jajeczna przekąska z rzeżuchą

        Rzeżucha jest bardzo znaczącą i wartościową rośliną oraz symbolizuje Wielkanoc w Europie Środkowej. Dowiedziałam się o tym, gdy po raz pierwszy na początku wiosny odwiedziłam Polskę, a następnie Niemcy. W Austrii i Czechach również jest również podtrzymywana tradycja hodowania rzeżuchy w domu. Nasiona tej niesamowicie wartościowej z mnóstwem witamin rośliny można kupić na każdym kroku, a czasopisma pełne są zdjęć Wielkanocnych z dekoracjami w postaci rzeżuchy. W co drugim domu parapet zdobi talerz (w ten sposób jest hodowana) z rzeżuchą o głębokim zielonym kolorze.

        Rzeżucha bardzo dobrze łączy się z jajkami, dlatego też jest bardzo przydatna na Wielkanoc! A oprócz tego można ją dodawać do sałatek i kanapek oraz dekorować potrawy, a nawet ugotować z niej zupę.

Składniki

  • 1 pęczek rzeżuchy, spłukać, wysuszyć
  • 2 średnie ogórki, umyć, odciąć końce
  • 6 jaj przepiórczych, ugotować na twardo, obrać
  • 70 g majonezu
  • 40 g nie ostrej musztardy
  • Czarny mielony pieprz
Czas przyrządzania: 10 minut

Jak samemu wyhodować rzeżuchę w domu?

Dno głębokiego niedużego talerza wyścielić watą i polać wodą o temperaturze pokojowej, tak żeby wata była mokra. Tylko nie zalewać waty całkowicie. Wierzch posypać nasionami rzeżuchy. Przykryć talerz folią spożywczą i umieścić w jasnym miejscu, bez przeciągów, ale bez bezpośredniego działania promieni słonecznych. Nasiona rozpoczną kiełkować na drugi dzień.

Po 3-4 dniach usunąć folię. Należy pamiętać o tym by zwilżać watę. Po 7-9 dniach wyrośnie wspaniała rzeżucha.

Używać według uznania.

Водяной кресс

Dla przekąski:

Весенняя огуречно-яичная закуска с водяным крессом

1) W małym naczyniu wymieszać majonez i musztardę. Wymieszać do jednorodnej masy. Jajka przekroić na połowę.

2) Ogórki pokroić po skosie na 6 kawałków każdy. Położyć na talerzu do serwowania w jednej warstwie. Szczodrze posmarować po wierzchu majonezowo-musztardowym sosem. Wyłożyć po jednej połówce przepiórczego jajka na jeden kawałek ogórka. Jajka z wierzchu ponownie posmarować sosem i obficie posypać rzeżuchą.

Весенняя огуречно-яичная закуска с водяным крессом

Przekąska gotowa:-)

Smacznego!

Zobacz także
Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

23 lutego 2016
Durszlak.pl
Gala Twórców
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.