Letnia zupa jarzynowa

Kategoria: Warzywa, Zupy mięsne, Mięso mielone

Letnia zupa jarzynowa

O LETNIEJ ZUPIE JARZYNOWEJ

Taka letnia zupa jarzynowa to prawdziwa uczta kolorów i smaków: młode ziemniaki, młoda marchewka, cukinia, zielony groszek i delikatne brokuły. Młode warzywa zachwycają nie tylko kolorem, ale także szczególną słodyczą, której w późniejszych warzywach jest coraz mniej. Tak więc warto wykorzystać ten moment i ugotować tę pyszną, łatwą w przygotowaniu i zapadającą w pamięć zupę, która najlepiej smakuje w dniu przyrządzenia. Mięso mielone, które zapewnia pożywność (nie trzeba lepić klopsików), słodkie i nieco chrupiące młode warzywa oraz odrobina delikatnej śmietanki, która tylko wybiela zupę, tworzą wyjątkowy smak, w którym rozsmakuje się każdy smakosz. Nawet ten wybredny. Tak więc warto tworzyć własne lato na talerzu, gotując tę letnią zupę jarzynową z młodych warzyw! Na pewno was zaskoczy!

TECHNICZNE SZCZEGÓŁY PRZYGOTOWANIA LETNIEJ ZUPY JARZYNOWEJ

Najważniejszym aspektem przygotowania tej zupy jarzynowej i moja jedyna uwaga do niej, to żeby nie rozgotować składników! Nie można jej gotować godzinami i wygotowywać wszystkie witaminy, a ze sprężystych młodych warzyw robić „warzywną kaszę”. W związku z tym proszę nie odchodzić zbyt daleko od kuchenki w czasie gotowania się tej zupy. Dopiero gdy ziemniaki będą miękkie, dodać brokuły i cukinię, a po minucie gotowania wlać śmietankę i dodać zielony groszek. Całość zagotować i zdjąć z ognia. Proszę nie zapominać, że zupa jest gorąca i będzie jeszcze stygnąć. Nawet po zdjęciu zupy z ognia warzywa nadal się  gotują w gorącym płynie. Warto o tym pamiętać.

Jeśli ktoś chciałby urozmaicić przepis na tę zupę jarzynową, to można do niej dodać fasolkę szparagową, pokrojoną na kawałki, kalafior, a nawet słodką paprykę. Wszystko zależy od waszych preferencji i tego, co jest aktualnie dostępne w domu.

Summer_veg_soup-05.jpg

PRZYGOTOWANIE LETNIEJ ZUPY JARZYNOWEJ:

6-8 porcji:

Składniki

  • 30 g masła
  • 300 g niskotłuszczowego mięsa mielonego (wieprzowina, wołowina, cielęcina, a nawet drób)
  • 1 mała młoda cebula, pokroić w drobną kostkę
  • 1 mała główka młodych brokułów (lub ½ zwykłej), pokroić w różyczki
  • 4 średnie młode ziemniaki, dokładnie umyć, pokroić na kawałki
  • 1 szklanka świeżego lub mrożonego zielonego groszku
  • 4 małe młode marchewki, dokładnie umyć, pokroić w plasterki
  • 1 mała cukinia lub kabaczek, dokładnie umyć, pokroić na kawałki
  • 1,2 l wody
  • 1 łyżeczka granulowanego czosnku (lub 1 świeży ząbek)
  • Sól i czarny, świeżo zmielony pieprz do smaku
  • 200 ml śmietanki 30%

1) W garnku o pojemności 3,5-4 l podgrzać masło i dodać mięso mielone. Smażyć, aż mięso mielone zmieni kolor.

Summer_veg_soup-14.jpg

2) Dodać cebulę, trochę posolić i dusić wszystko, aż cebula zmięknie.

3) Dodać czosnek, wszystko wymieszać i włożyć do mięsa ziemniaki i marchewkę.

Summer_veg_soup-13.jpg

Wlać wodę, posolić i gotować na małym ogniu, aż warzywa będą gotowe.

Summer_veg_soup-12.jpg

4) Gdy ziemniaki się ugotują, dodać cukinię i brokuły, wszystko razem doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu przez 1 minutę.

Summer_veg_soup-11.jpg

5) Wlać śmietankę i dodać groszek. Doprawić świeżo zmielonym czarnym pieprzem i zupę jarzynową doprowadzić do wrzenia. Zdjąć z ognia.

Summer_veg_soup-10.jpg

Jeśli zupa wydaje się zbyt gęsta, wtedy dodać trochę więcej wody.

Podawać na gorąco. Zupę jarzynową można posypać świeżymi ziołami.

Summer_veg_soup-03.jpg

Smacznego!

Summer_veg_soup-08.jpg

Zobacz także

Wsparcie Armii Ukraińskiej

Do zasilenia PLN:

BENEFICIARY: National Bank of Ukraine
BENEFICIARY BIC: NBUA UA UX
BENEFICIARY ADDRESS: 9 Instytutska St, Kyiv, 01601, Ukraine
ACCOUNT NUMBER: PL91113000070080239435200002
BENEFICIARY BANK NAME: Bank Gospodarstwa Krajowego
BENEFICIARY BANK BIC: GOSKPLPW
BENEFICIARY BANK ADDRESS: Al. Jerozolimskie 7, 00-955 Warszawa, Polska (temporary address: Chmielna 73, 00-801 Warszawa, Polska)
PURPOSE OF PAYMENT: for crediting account 47330992708

Link do płatności

Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

Durszlak.pl
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.