WarzywaMeat soupMięso mielone

Letnia zupa jarzynowa

6-8 porcji:

Składniki

  • 30 g masła
  • 300 g niskotłuszczowego mięsa mielonego (wieprzowina, wołowina, cielęcina, a nawet drób)
  • 1 mała młoda cebula, pokroić w drobną kostkę
  • 1 mała główka młodych brokułów (lub ½ zwykłej), pokroić w różyczki
  • 4 średnie młode ziemniaki, dokładnie umyć, pokroić na kawałki
  • 1 szklanka świeżego lub mrożonego zielonego groszku
  • 4 małe młode marchewki, dokładnie umyć, pokroić w plasterki
  • 1 mała cukinia lub kabaczek, dokładnie umyć, pokroić na kawałki
  • 1,2 l wody
  • 1 łyżeczka granulowanego czosnku (lub 1 świeży ząbek)
  • Sól i czarny, świeżo zmielony pieprz do smaku
  • 200 ml śmietanki 30%

1) W garnku o pojemności 3,5-4 l podgrzać masło i dodać mięso mielone. Smażyć, aż mięso mielone zmieni kolor.

Letnia zupa jarzynowa - 2

2) Dodać cebulę, trochę posolić i dusić wszystko, aż cebula zmięknie.

3) Dodać czosnek, wszystko wymieszać i włożyć do mięsa ziemniaki i marchewkę.

Letnia zupa jarzynowa - 3

Wlać wodę, posolić i gotować na małym ogniu, aż warzywa będą gotowe.

Letnia zupa jarzynowa - 4

4) Gdy ziemniaki się ugotują, dodać cukinię i brokuły, wszystko razem doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu przez 1 minutę.

Letnia zupa jarzynowa - 5

5) Wlać śmietankę i dodać groszek. Doprawić świeżo zmielonym czarnym pieprzem i zupę jarzynową doprowadzić do wrzenia. Zdjąć z ognia.

Letnia zupa jarzynowa - 6

Jeśli zupa wydaje się zbyt gęsta, wtedy dodać trochę więcej wody.

Podawać na gorąco. Zupę jarzynową można posypać świeżymi ziołami.

Letnia zupa jarzynowa - 7

Smacznego!

Letnia zupa jarzynowa - 8

© 2010-2024 Victoria Popin