Wątróbka z kurczaka z sosem z czarnej porzeczki i winem

Kategoria: Podroby, Walentynki

Wątróbka z kurczaka z sosem z czarnej porzeczki i winem

       Przygotowanie tego dania jest bardzo proste! Najtrudniejsze, to usmażyć wątróbkę prawidłowo. Tak, aby nie przesmażyć i żeby nie było surowego soku w środku. Łatwiej to zrobić, jeśli przed przyrządzeniem, wątróbka będzie pokojowej temperatury. Smażyć trzeba na średnim ogniu.

       Porzeczek przed przyrządzeniem można nie rozmrażać.

      Wino jest obowiązkowe dla stworzenia ogólnego bukietu smakowego. Pomimo tego, że potrawa jest romantyczna, dzieci mogą ją także spożywać. Przy intensywnym wrzeniu, alkoholu w gotowym daniu nie będzie.

2 porcje:

Składniki

  • 400 g wątróbki drobiowej (oczyścić z żył i błon)
  • 1 cebula, pokroić w pół pierścienie
  • 120 g czarnych porzeczek (mogą być mrożone)
  • 200 ml wina Madera lub Muskat
  • 1 stołowa łyżka oleju roślinnego
  • 1 stołowa łyżka masła
  • 50 ml bulionu
  • 1 stołowa łyżka brązowego cukru (można zastąpić białym)
Czas przyrządzania: 20 minut

Куриная печень с соусом из черной смородины с вином

1) Wątróbkę pokroić na duże kawałki, wysuszyć ręcznikiem papierowym, posolić i doprawić świeżo mielonym czarnym pieprzem.

2) Rozgrzać patelnię, dodać masło i olej roślinny. Wątróbkę obsmażyć z obu stron do gotowości tak, aby nie przesmażyć (3-4 minut). Lepiej zostawić trochę surową w środku (jeszcze dojdzie w sosie).


Куриная печень с соусом из черной смородины с вином

3) Przełożyć wątróbkę na talerz. Na patelni, na której smażyła się wątróbka podsmażyć cebulę na złocisty kolor. Dodać cukier i wino i gotować mieszając przez 2 minuty do odparowania alkoholu i koncentracji cieczy. Dodać porzeczki i dusić jedną minutę.

Куриная печень с соусом из черной смородины с вином

4) Położyć na patelni wątróbkę i podgrzewać wszystko razem przez 2 minuty.

Куриная печень с соусом из черной смородины с вином

Podawać natychmiast, jeżeli chcecie udekorować miętą.

Куриная печень с соусом из черной смородины с вином

Miłego wieczoru i smacznego!

Zobacz także
Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

23 lutego 2016
Durszlak.pl
Gala Twórców
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.