WalentynkiPodrobyFitness przepisy

Wątróbka z kurczaka z sosem z czarnej porzeczki i winem

2 porcje:

Składniki

  • 400 g wątróbki drobiowej (oczyścić z żył i błon)
  • 1 cebula, pokroić w pół pierścienie
  • 120 g czarnych porzeczek (mogą być mrożone)
  • 200 ml wina Madera lub Muskat
  • 1 stołowa łyżka oleju roślinnego
  • 1 stołowa łyżka masła
  • 50 ml bulionu
  • 1 stołowa łyżka brązowego cukru (można zastąpić białym)
Czas gotowania: 20 minut

Wątróbka z kurczaka z sosem z czarnej porzeczki i winem  - 1

1) Wątróbkę pokroić na duże kawałki, wysuszyć ręcznikiem papierowym, posolić i doprawić świeżo mielonym czarnym pieprzem.

2) Rozgrzać patelnię, dodać masło i olej roślinny. Wątróbkę obsmażyć z obu stron do gotowości tak, aby nie przesmażyć (3-4 minut). Lepiej zostawić trochę surową w środku (jeszcze dojdzie w sosie).


Wątróbka z kurczaka z sosem z czarnej porzeczki i winem  - 2


3) Przełożyć wątróbkę na talerz. Na patelni, na której smażyła się wątróbka podsmażyć cebulę na złocisty kolor. Dodać cukier i wino i gotować mieszając przez 2 minuty do odparowania alkoholu i koncentracji cieczy. Dodać porzeczki i dusić jedną minutę.

Wątróbka z kurczaka z sosem z czarnej porzeczki i winem  - 3


4) Położyć na patelni wątróbkę i podgrzewać wszystko razem przez 2 minuty.

Wątróbka z kurczaka z sosem z czarnej porzeczki i winem  - 4


Podawać natychmiast, jeżeli chcecie udekorować miętą.

Wątróbka z kurczaka z sosem z czarnej porzeczki i winem  - 5

Miłego wieczoru i smacznego!

© 2010-2024 Victoria Popin