Sałatka z selera z jabłkiem i granatem
Kategoria: Sałatka-dodatek

Taka zdrowa i jaskrawa sałatka z selera będzie wspaniałym dodatkiem do mięsnych potraw. Będzie idealnie pasować do pieczonej wieprzowiny, a także do kaczki lub gęsi. Można jej użyć również do innych rodzajów mięs i nie tylko, będzie także dobrze pasować. A ponadto taka sałatka z selera świetnie smakuje sama w sobie. W czasie gdy pomidory, ogórki i liście sałata na sklepowych półkach nie mają żadnego smaku i prawie wieczny termin spożycia, taka sezonowa sałatka z selera daruje soczystość i jaskrawość świeżych warzyw, których tak brakuje w zimnej porze roku. Taka sałatka z selera to wspaniała alternatywa dla marynowanych i kiszonych warzyw.
Ogólnie rzecz biorąc, dla przygotowania tej sałatki, orzechów można nie prażyć, ale po uprażeniu mają inny, przyjemniejszy smakowy odcień.
Ponieważ seler jest dosyć twardym warzywem, to najlepiej pokroić je nieco drobniej niż jabłka.
W razie potrzeby ocet jabłkowy można zastąpić białym winnym.
Składniki
- 200 g selera, obrać, pokroić w słupki
- 1 jabłko, obrać, pokroić w słupki
- 1 mała cebula, obrać, pokroić w piórka
- 1/4 granatu, podzielić na ziarenka
- 50 g orzechów włoskich, posiekać
Na dressing:
- 2 stołowe łyżki majonezu
- 2 stołowe łyżki octu jabłkowego
- 1 łyżeczka miodu
- Sól do smaku
1) W małym naczyniu ubić do jednorodnej konsystencji wszystkie składniki na dressing.
2) Do dressingu dodać cebulę i odstawić, marynować się przez 10 minut.
3) Orzechy włoskie uprażyć na suchej patelni lub w piekarniku na blasze. Przełożyć na czystą ściereczkę i dobrze potrzeć, żeby oddzielić łupinki.
4) Jabłka, seler, połowę orzechów, granat i dressing z cebulą dobrze wymieszać w głębokiej misce.
5) Sałatkę posypać pozostałymi orzechami i podawać.
Smacznego!