When cooking becomes an obsession…
9 stycznia 2024

Pieczony labraks z imbirowo-cytrynowym aromatem

5 maja 2017

Kategoria: Ryby morskie, Fitness przepisy

Pieczony labraks z imbirowo-cytrynowym aromatem

Taki pieczony labraks jest zdrowy, a nawet dietetyczny :-) i bez wątpienia smaczny. Trzeba tylko pamiętać, żeby rybę zapiekać szybko i w wysokiej temperaturze. Nie należy długo przetrzymywać ryby w piekarniku, ponieważ ją po prostu przesuszycie. Zamiast soczystego i dobrze doprawianego mięsa wyjdzie coś suchego z nieprzyjemnym posmakiem.

Kolejny plus szybkiego zapiekania to chrupiąca i bardzo smaczna skórka. Tylko jej nie wyrzucajcie i obowiązkowo zjedzcie! 

W taki sam sposób można zapiec morskiego konia albo doradę.

Pieczony labraks z imbirowo-cytrynowym aromatem  - 1

Składniki

  • 1 (700-800 g) świeży cały labraks (700-800 g)
  • 3 cm korzenia imbiru
  • 1 cytryna
  • 4 ząbki czosnku
  • 2 stołowe łyżki oliwy z oliwek
  • Sól i biały pieprz do smaku
Czas gotowania: 30 minut

1) Piekarnik rozgrzać do 200°C

2) Ryby wypatroszyć, oczyścić i dokładnie umyć pod bieżącą wodą. Wysuszyć i zrobić kilka głębokich nacięć po szerokości ryby na każdej stronie. Rybę natrzeć solą i pieprzem, nie zapominając o jamie brzusznej.

3) Imbir i czosnek obrać. Cytrynę dokładnie umyć, sparzyć wrzątkiem i przekroić na pół. Jedną połowę pokroić w plasterki.

Pieczony labraks z imbirowo-cytrynowym aromatem  - 2

4) Czosnek, imbir, 1 stołową łyżkę oliwy z oliwek i pół cytryny umieścić w czaszy blendera lub robota kuchennego i zmielić do jednorodnej masy. Otrzymaną pastą wypełnić nacięcia ryby, a to, co pozostanie razem z plasterkami cytryny włożyć do jamy brzusznej.

Pieczony labraks z imbirowo-cytrynowym aromatem  - 3

5) Rybę umieścić w żaroodpornym naczyniu jamą brzuszną do dołu. Trzeba to robić ostrożnie, ale pewnie, żeby nie wypadło nadzienie. 

Pieczony labraks z imbirowo-cytrynowym aromatem  - 4

Posmarować pozostałą oliwą z oliwek (To sprawi, że skórka będzie bardziej chrupiąca). Piec rybę w nagrzanym piekarniku przez 20-25 minut. Mięso powinno nabyć białego koloru i nakłuciu widelcem lekko odchodzić od ości.

Pieczony labraks z imbirowo-cytrynowym aromatem  - 5

Rybę wyjąć z piekarnika i natychmiast podawać.

Pieczony labraks z imbirowo-cytrynowym aromatem  - 6

Smacznego!

Zobacz także
Teraz sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

O MNIE. FAQ.

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! 

Kontakt

Przeczytaj o mnie >

Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!

Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.