Ziemniaki z boczkiem z grilla

1 września 2015

Kategoria: Przepisy budżetowe, Grill, Warzywa, Piknik, Dodatki

Według mnie takie pieczone ziemniaki z boczkiem smakują najlepiej, gdy są pieczone z wędzonym boczkiem, który nadaje kartoflom wspaniały aromat. Oczywiście zwykły gotowany boczek lub surowy też można śmiało wykorzystać.

Opcjonalnie w taki sam sposób można upiec ziemniaki nie na grillu, a w piekarniku podgrzanym do temperatury 200°C. Wystarczy wtedy na wykałaczki nakłuć połówki ziemniaków z boczkiem.

Konieczne jest podgotowanie ziemniaków przed pieczeniem! Jeśli ich wstępnie nie podgotować to przy takim zapiekaniu kartofle szybciej się zwęglą razem z boczkiem, zanim będą miękkie w środku. Nie radzę gotować ziemniaków z dużym wyprzedzeniem, nie wcześniej niż godzinę przed pieczeniem. Najlepiej jest to robić tuż przed pieczeniem na grillu, w przeciwnym razie ugotowane wcześniej ziemniaki nabiorą smak starych ziemniaków, który pozostanie również po upieczeniu.

Takie pieczone ziemniaki będą idealnym dodatkiem do wieprzowego szaszłyka lub ryby z grilla.

3-4 porcje:

Składniki

6 średnich ziemniaków, umyć, nie obierać
6 małych grubych kawałków wędzonego boczku
2 stołowe łyżki rozpuszczonego smalcu lub oleju roślinnego
Sól do smaku

Czas gotowania: 50 minut

1) Rozpalić grilla.

2) Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie do pół miękkości. Kartofle powinny lekko się nakłuwać, ale nie rozpadać się. Odcedzić.

3) Każdego ziemniaka przekroić na pół i nabić na szpikulec razem z boczkiem tak, żeby między każdą parą połówek ziemniaków był kawałek wędzonego boczku.