Картопля з салом на грилі
Категорії: Бюджетні рецепти, Гриль, Овочі, Пікнік, Гарніри
Як на мене, така картопля з салом смакує краще, якщо запікати її саме з копченим салом, яке надасть їй свій чудовий аромат. Але звичайне сало теж можна використовувати. Найкраще брати сало з прожилками м'яса, тоді просто смачніше.
За бажанням, таким же чином, можна запекти картоплю не на грилі, а в духовці розігрітій до 200°С. Тоді вистачить сколоти половинки з салом зубочистками.
Попередньо відварювати картоплю потрібно обов'язково! При такому запіканні вона просто швидше обвуглиться, разом з салом, ніж буде м'якою в середині, якщо її попередньо не відварити. Але не раджу відварювати наперед, принаймні не раніше ніж за годину перед запіканням. Але найкраще це зробити перед самим запіканням на грилі, інакше, у такої відвареної картоплі, що полежить, з'явиться мало приємний присмак старої картоплі, який збережеться й після запікання.
Така картопля буде ідеальним доповненням до шашлику зі свинини чи риби на грилі.
Інгредієнти
- 6 середніх картоплин, помити, не чистити
- 6 невеликих грубих шматків копченого сала
- 2 ст.л. топленого смальцю або рослинної олії
- Сіль до смаку
1) Розпалити гриль.
2) Картоплю відварити в підсоленій воді до напівготовності. Вона вже повинна добре проколюватись, але не розпадатись. Відцідити.
3) Розрізати кожну картоплину навпіл і надіти з салом на шампур так, щоб між кожною парою половинок картоплі був шматок копченого сала.
4) Щедро змастити поверхню картоплі топленим смальцем і посолити.
5) Викласти картоплю на гриль над вже не палаючим, а лиш тліючим вугіллям і пекти до готовності.
Картопля з салом повинна повністю зм'якнути й добре підрум'янитись.
Смачного!
Домашні картопляні чіпси з духовки
26 січня 2016 р.
Овочевий шашлик
31 серпня 2017 р.
Картопля з сиром на грилі
2 вересня 2015 р.
