When cooking becomes an obsession…
9 stycznia 2024

Flammkuchen lub alzacka pizza

17 września 2015

Kategoria: Przepisy budżetowe, Domowy fast food, Kuchnia niemiecka, Piknik, Wyroby piekarnicze, Przekąski na ciepło, Lunch box

Flammkuchen lub alzacka pizza

      Klasyczna wersja przepisu na flammkuchen lub "ognisty placek". Tak dosłownie można przetłumaczyć tę nazwę z niemieckiego języka. Flammkuchen powstaje na drożdżowym cieście, które smaruje się śmietaną z dodatkiem sera podobnego do naszego twarogu i szczodrze posypuje się cebulą i wędzonym boczkiem. Ten pożywny placek lub pizzę, zawsze można znaleźć na niemieckich bożonarodzeniowych jarmarkach. Na niektórych jarmarkach flammkuchen jest pieczone w tradycyjnych, co prawda przenośnych, piecach na drewno. Szczerze mówiąc jest mi  zawsze bardzo trudno przejść obok takiego miejsca, bez kupienia małej porcji. Dokładnie taką wersję przepisu na flammkuchen Wam prezentuję, przystosowaną jedynie do warunków domowych.

       Ogólnie rzecz biorąc, można spotkać wiele mniej tradycyjnych wariantów tego wypieku z różnymi dodatkami. Może być bez sera, ale za to z kurczakiem, z ziemniakami, z kiełbaskami lub różnymi warzywami. Najbardziej jednak lubię tradycyjną wersję przepisu na flammkuchen, który można podawać samodzielnie lub jako dodatek do sałatek. Taki wypiek świetnie smakuje z kiszoną kapustą lub jako dodatek do zupy zamiast chleba.

Flammkuchen lub alzacka pizza  - 1

Składniki

  • 1/2 porcji ciasta dla pizzy
  • 1 czerwona cebula, pokroić w pół pierścienie
  • 150 g śmietany najtłustszej jaką można dostać
  • 150 g twarogu
  • 150 g wędzonego boczku, pokroić w grube paski
  • Sól do smaku

1) Piekarnik rozgrzać do 250°C. Na suchej patelni podrumienić boczek.

Flammkuchen lub alzacka pizza  - 2

2) Ciasto rozwałkować, trochę grubiej niż na cienką pizzę, nadając ciastu prostokątny kształt i wyłożyć na blasze posypanej mąką (najlepiej mąką krupczatką).

Flammkuchen lub alzacka pizza  - 3

3) Twaróg wymieszać ze śmietaną i równomiernie rozprowadzić po powierzchni ciasta, a z wierzchu rozłożyć cebulę.

Flammkuchen lub alzacka pizza  - 4

4) Flammkuchen równomiernie posolić do smaku i na wierzchu wyłożyć podrumieniony boczek.

Flammkuchen lub alzacka pizza  - 5

5) Blachę z ciastem wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec 20-25 minut. Flammkuchen powinien dobrze podrumienić się.

Flammkuchen lub alzacka pizza  - 6

Wyjąć ciasto z piekarnika i podawać natychmiast!

Flammkuchen wspaniale smakuje z kuflem dobrze schłodzonego piwa.

Flammkuchen lub alzacka pizza  - 7

Smacznego!

Zobacz także
Teraz sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

O MNIE. FAQ.

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! 

Kontakt

Przeczytaj o mnie >

Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!

Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.