When cooking becomes an obsession…
15 maja 2023

Niemiecka sałatka z kiełbasy (niem. Wurstsalat)

29 września 2017

Kategoria: Kompleksowe sałatki

Niemiecka sałatka z kiełbasy (niem. Wurstsalat)

Taką niemiecką sałatkę z kiełbasy jest bardzo łatwo przygotować i jest tak smaczna, że bardzo ​​szybko znika ze stołu. Tę sałatkę można, a nawet trzeba przygotować z wyprzedzeniem, żeby kiełbasa dobrze się zamarynowała. To sprawia, że wspaniale pasuje na różne uroczystości, gdy jednocześnie trzeba przygotować kilka potraw. Klasyczna i najprostsza wersja sałatki składa się z kiełbasy i cebuli zamarynowanej w specjalnym musztardowo-octowym dressingu. Czasami do sałatki dodaje się marynowane ogórki, a w alzackiej wersji sałatki z kiełbasy jest obecny nawet ser. Proponuję wam klasyczną i według mnie najsmaczniejszą wersję niemieckiej sałatki z kiełbasy.

Tak naprawdę można wziąć dowolną ulubioną kiełbasę. Sałatki z kiełbasy, które spotykałam w Niemczech, były zrobione z kiełbasy pociętej w plasterki, czyli nie była to gruba kiełbasa. Czasami wydawało się, że sałatka była zrobiona z serdelków. Tak więc śmiało można użyć nawet ich, jeśli tylko znajdziecie wędliny o dobrej jakości. No, ale im lepiej przyprawiona kiełbasa o wysokiej jakości, tym smaczniejsza będzie sama sałatka. Czasem można spotkać przepisy, w których kiełbasa jest pokrojona w słupki, ale ja nie miałam okazji ich próbować.

W przepisie został wskazany minimalny czas marynowania kiełbasy. Kiełbasę można nawet marynować przez dobę. To sprawi, że niemiecka sałatka z kiełbasy będzie jeszcze smaczniejsza. Nie polecam tylko marynować z cebulą dłużej niż godzinę, ponieważ po dłuższym czasie zaczyna ona kisnąć.

I jeszcze jedno, nie żałujcie tylko czarnego mielonego pieprzu. Sałatka z kiełbasy powinna mieć smak przypraw! A jeśli to możliwe, dobrze jest dodać cienkiego szczypiorku. Będzie wtedy bardzo po niemiecku. Niemcy naprawdę lubią cienki szczypiorek, czy też czosnek szczypiorek, czyli z niemieckiego schnittlauch! W tym przepisie cienki szczypiorek nie można oczywiście zastąpić zwykłym. Lepiej jest po prostu pominąć ten składnik.

Niemiecka sałatka z kiełbasy (niem. Wurstsalat) - 1


Składniki

  • 500 g ulubionej, średniej wielkości kiełbasy
  • 1 cebula
  • Szczodra porcja świeżego czarnego mielonego pieprzu
  • Sól do smaku
  • 1/3 pęczka cienkiego szczypiorku, drobno posiekać

Na dressing:

1) Z kiełbasy zdjąć skórkę, pokroić w plasterki i umieścić w głębokiej misce.

Niemiecka sałatka z kiełbasy (niem. Wurstsalat) - 2

2) W małym naczyniu wymieszać wszystkie składniki dla dressingu.

Niemiecka sałatka z kiełbasy (niem. Wurstsalat) - 3

3) Dressing przelać do kiełbasy, dokładnie wymieszać i wstawić do lodówki na 1-2 godziny zamarynować się. Można też na dłużej.

Niemiecka sałatka z kiełbasy (niem. Wurstsalat) - 4

4) Do marynowanej kiełbasy dodać cebulę i szczodrą porcję czarnego mielonego pieprzu, wymieszać i odstawić, marynować się jeszcze przez 15 minut.

Niemiecka sałatka z kiełbasy (niem. Wurstsalat) - 5

5) Sałatkę podawać na zimno, posypując cienkim szczypiorkiem.

Niemiecka sałatka z kiełbasy (niem. Wurstsalat) - 6

Smacznego!

Niemiecka sałatka z kiełbasy (niem. Wurstsalat) - 7

Zobacz także
Teraz sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

O MNIE. FAQ.

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! 

Kontakt

Przeczytaj o mnie >

Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!

Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.