When cooking becomes an obsession…
15 maja 2023

Dip z ciecierzycy i orzechami włoskimi

17 stycznia 2015

Kategoria: Przepisy budżetowe, Kasze, zboża i strączkowe, Piknik, Przekąski na zimno, Fitness przepisy, Lunch box

Dip z ciecierzycy i orzechami włoskimi

         Dip inspirowany działalnością polskiego szefa kuchni Roberta Sowy. Trochę zmieniłam jego przepis dodając śmietanę dla osiągnięcia bardziej kremowej konsystencji. Jeśli chcecie zrobić oryginalną wersję tego przepisu, należy nie dodawać śmietany.

        Dip z ciecierzycy to świetna alternatywa dla klasycznego hummusu. On bardzo dobrze łączy się z różnymi krakersami lub blanszowanymi warzywami (szybko gotowane we wrzącej wodzie). Świetny pomysł na domowe imprezy.

 

Dip z ciecierzycy i orzechami włoskimi - 1

            Chipsy do dipu zrobiłam z resztek chleba pita, przecinając na pół każdy z chlebków, a następnie krojąc je na trójkąty. Wysuszyłam w piekarniku przy temperaturze 180°C i podawałam jeszcze ciepłymi.

Dip z ciecierzycy i orzechami włoskimi - 2

Składniki

  • 100 g ciecierzycy
  • 1 mała cebula, posiekać
  • 2 ząbki czosnku, wycisnąć przez praskę
  • 1 stołowa łyżka oleju roślinnego
  • 1 stłowa łyżka masła
  • 1 stołowa łyżka śmietany
  • 40 g orzechów włoskich
  • 1 stłowa łyżka soku z cytryny
  • Czarny mielony pieprz
  • Sól do smaku
Czas gotowania: 40 minut

1) Ciecierzycę zalać dużą ilością zimnej wody i odstawić na 8 godzin (do 24 godzin). 

Dip z ciecierzycy i orzechami włoskimi - 3

Odcedzić, umieścić w niewielkim rondlu i napełnić świeżą wodą, gotować około 20 minut. Ciecierzyca powinna całkowicie zmięknąć.

2) W tym samym czasie na małej patelni rozgrzać masło i olej. Dodać cebulę i czosnek. Smażyć do złocistego koloru.

Dip z ciecierzycy i orzechami włoskimi - 4

3) Ciecierzycę odcedzić i umieścić w głębokiej misce dodając cebulę. 

Dip z ciecierzycy i orzechami włoskimi - 5

Rozdrobnić blenderem do jednorodności.

4) Masę posolić do smaku, doprawić czarnym pieprzem i dodać sok z cytryny oraz śmietanę. Jeszcze raz ubić wszystko razem blenderem.

Dip z ciecierzycy i orzechami włoskimi - 6


5) Orzechy włoskie rozdrobnić, ale nie do stanu proszku i dodać do dipu.

Dip z ciecierzycy i orzechami włoskimi - 7


Wymieszać i przełożyć do naczynia dla podawania lub w miskę. 

Dip z ciecierzycy i orzechami włoskimi - 8

Podawać z chipsami z pity, słonymi krakersami lub blanszowanymi warzywami.

Dip z ciecierzycy i orzechami włoskimi - 9


Smacznego!

Zobacz także
Teraz sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

O MNIE. FAQ.

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! 

Kontakt

Przeczytaj o mnie >

Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!

Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.