Trochę inne masło śledziowe
Kategoria: Przekąski na zimno, Ryby morskie
Ogólnie rzecz biorąc, śledzia przeważnie solę sama, ale są takie dni, co prawda rzadko, ponieważ wszystko planuję, że śledź jest potrzebny "na wczoraj" i wtedy go kupuję. Jest to także wygodne, gdy szykuje się spora impreza i jest sporo pracy i niektóre rzeczy trzeba uprościć dla dobra wspólnego. Mam takie szczęście, że za każdym razem, gdy kupuję śledzia, to jest z ikrą w środku. To właśnie wtedy robię to masło, które wszyscy wcinają szybciej niż samego śledzia.
Wszystko jest niewiarygodnie proste i szybkie, ale przede wszystkim smaczne. Spróbujcie i wy, a może również i wam się spodoba.
Dodatkowo można:
1) Posiekać trochę czerwonej cebuli i wymieszać z masłem;
2) Dodać 1-2 łyżeczki łagodnej musztardy;
3) Doprawić takim masłem ugotowane ziemniaki i szczodrze posypać koperkiem.
Jak widać, masło śledziowe jest uniwersalne. Myślę, że w procesie przygotowania przyjedzie wam do głowy wiele pomysłów, jak je urozmaicić i wykorzystać.
Składniki
- Ikra z 2 śledzi
- 80 g masła
- Skórka z 1 cytryny
- 1 stołowa łyżka soku z cytryny
- 1/4 łyżeczki białego mielonego pieprzu
1) Wszystkie składniki dla masła umieścić w czaszy blendera. Zmielić do jednorodnej masy.
2) Wstawić do lodówki na 1 godzinę zgryźć się i masło jest gotowe.
Szczególnie smacznie jest ze świeżym chrupiącym ogórkiem lub plasterkiem czerwonej cebuli.
Smacznego!
Ulubiony marynowany śledź
15 listopada 2014
Mało solny domowy śledź w przyprawach
6 stycznia 2015
Marynowana makrela
16 stycznia 2015
