Pasta z ikry makreli
Kategoria: Przekąski na zimno, Ryby morskie
Kupić makrelę z ikrą to prawie jak wygrać na loterii. Jeśli już się zdaży, dlaczego więc nie skorzystać z tej okazji i nie przyrządzić czegoś z tego wysokiej jakości produktu? Poniższą pastę zrobiłam spontanicznie, gdy zabierałam się przygotować makrelę z grilla okazało się, że była w niej ikra. Jeśli znajdziecie ikrę ze śledzia to można z nią zrobić to samo.
W rezultacie otrzymujemy przekąskę o wiele bardziej wyszukaną niż zwykły śledź w oleju.
Składniki
- Olej roślinny do smażenia
- 1/4 pęczka pietruszki, tylko liście, posiekać
- 100 g masła
- 1 łyżeczka nie ostrej musztardy
- 1/2 stołowe łyżki białego octu winnego
- Sól do smaku
- 1/4 pęczka cienkiego, posiekać
1) Na patelni rozgrzać niewielką ilość oleju roślinnego. Położyć ikrę i smażyć na średnim ogniu do gotowości około 2 minut. Zdjąć z ognia i ostudzić.
2) Ostudzoną ikrę umieścić w misce blendera i dodać pozostałe składniki (oprócz zieleniny).
Ubić do jednorodnej masy. Dodać zieleninę.
Dobrze wymieszać i umieścić mieszaninę w pojemniku, najlepiej z pokrywką, w którym będziecie przechowywać i podawać pastę. Wstawić pastę do lodówki na 2 godziny "zgryźć się".
Pastę z ikry makreli podawać schłodzoną na żytnim chlebie.
Doskonała przekąska do piwa lub wytrawnego łagodnego białego wina.
Smacznego!
Marynowana makrela
16 stycznia 2015
Trochę inne masło śledziowe
13 lutego 2017
Pasta z wędzonej makreli z chrzanem
18 września 2015
