Meksykańska tarta z mango (hisz. Tarta de mango)

Kategoria: Placki, Dziecięce święto, Kuchnia meksykańska, Specjalna okazja

Meksykańska tarta z mango (hisz. Tarta de mango)

Wiele lat temu, jeszcze przed powstaniem kulinarnej strony, wraz z mężem pojechaliśmy do Meksyku na ślub naszych przyjaciół, Melissy i Javiera. Są to nasi bliscy znajomi i pomimo odległości, która nas dzieli, wydają się nam bliżsi, niż niejeden członek rodziny. Jeszcze przed powstaniem strony bardzo lubiłam gotować, dlatego chodziłam i wypytywałam o przepisy u poznanych kobiet :-). To właśnie w tym czasie mama Melissy, bardzo przyjemna i serdeczna kobieta podzieliła się ze mną tym przepisem na placek, który był już wtedy ulubionym plackiem jej zięcia Javiera. Z kolei sam przepis ona dostała w tajemnicy od koleżanki z wcześniejszej pracy. Historia jest nieco skomplikowana, ale tarta z mango jest bardzo smaczna. Po powrocie do domu już nie raz gotowałam ten placek. To słowo lepiej pasuje do opisania kulinarnego procesu, ponieważ tej tarty nie trzeba piec. Placek wychodzi bardzo smaczny i jest nietuzinkowy, biorąc pod uwagę fakt, że jest łatwy i szybki w przygotowaniu. Jeśli ktoś by chciał, to w sezonie, mango może zastąpić brzoskwiniami, które mają zbliżoną konsystencję do mango.

Ten przepis nico zmodyfikowałam. W oryginalnej recepturze jest użyta gotowa mieszanka dla galaretki z mango. Po pierwsze, u nas taka galaretka jest nie do kupienia, a po drugie, już dawno nie używam wszelkiego rodzaju gotowych mieszanek dla galaretek. Żeby zrobić pyszną tartę, bez sztucznych barwników i polepszaczy smaku, wymaganą ilość płynu do rozpuszczenia galaretki zamieniłam brzoskwiniowym sokiem, który doskonale łączy się ze smakiem mango i do tego użyłam zwykłej czystej żelatyny.

Мексиканский тарт с манго (Tarta de mango)

Мексиканский тарт с манго (Tarta de mango)

Składniki

  • 3 dojrzałe mango, obrać, pokroić w kostkę
  • 400 g słodkiego mleka skondensowanego
  • 50 ml wody
  • 200 ml nektaru lob soku brzoskwiniowego
  • 25 g żelatyny
  • 240 g herbatników
  • 140 g masła
  • Sok i wirzchnia skórka z 1 limonki

манго

1) Herbatniki umieścić w czaszy blendera i zmielić.

печенье

2) Zmielone ciasteczka przesypać na dużą suchą patelnię, postawić na średnim ogniu i uprażyć.

печенье

3) Masło roztopić.

масло

4) Uprażone okruchy herbatników włożyć z powrotem do czaszy blendera i ubijając wprowadzić masło. Ubijać jedynie do całkowitego wymieszania.

печенье

5) Formę o średnicy 24-26 cm wyłożyć herbatnikami i dobrze ugnieść okruchy do ścianek i dna. Wstawić do lodówki na co najmniej 30 minut.

печенье

6) W międzyczasie żelatynę namoczyć w wodzie. Sok nieco podgrzać na małym ogniu i wprowadzić namoczoną żelatynę w sok.

сок, желатин

7) W czaszy blendera umieścić mango i mleko skondensowane. Ubić do jednorodnej konsystencji.

8) Dodać sok z limonki, sok z żelatyną i znowu wszystko razem dokładnie ubić.

манго и сгущенное молоко

9) Z lodówki wyjąć przygotowaną bazę na placek i wlać do środka masę z mango. Wstawić do lodówki na 8 godzin zastygać.

масса с манго

Przed podaniem tartę z mango posypać wierzchnią warstwą skórki z limonki.

Мексиканский тарт с манго (Tarta de mango)

Smacznego!

Мексиканский тарт с манго (Tarta de mango)

Zobacz także
Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

23 lutego 2016
Durszlak.pl
Gala Twórców
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.