When cooking becomes an obsession…
9 stycznia 2024

Lody "Herbata z ciasteczkami"

21 kwietnia 2016

Kategoria: Lody, Dziecięce święto, Kuchnia amerykańska, Zrób to sam

Lody "Herbata z ciasteczkami"

      W naszej rodzinie tak bardzo lubimy lody, że pozostało niewiele rodzajów, które jeszcze nie robiłam w domu. Domowe lody robi się bardzo łatwo, a końcowy efekt jest tak zniewalający, że już dawno zapomniałam, kiedy ostatnio kupowałam lody w sklepie. Pewnego razu na pytanie "Jakie lody zrobić tym razem?" Po długim namyśle mąż poprosił o coś w rodzaju "Cookies & Cream". Lody, które bardzo polubił, będąc w USA.

      Tradycyjnie są to po prostu lody śmietankowe z ciasteczkami marki oreo, które już od jakiegoś czasu są na naszym rynku. Do lodów postanowiłam dodać jeszcze herbatę. Wybór był dla mnie jasny, oczywiście ulubiona herbata Earl Grey. Lody wychodzą bogate w smaku, kremowe z okruchami ciasteczek.

      Ogólnie rzecz biorąc, jeśli nie chcecie robić lodów z ciasteczkami, to można przygotować jedynie z herbatą. Będzie bardzo nietypowo i orzeźwiająco. A jeśli zamierzacie przygotować lody z ciasteczkami, podobnie jak ja, wtedy ważne jest, aby ciasteczka dodawać po częściowym zamrożeniu masy.

Lody "Herbata z ciasteczkami" - 1

Składniki

  • 300 ml mleka
  • 300 ml śmietanki 30%
  • 5 żółtek
  • 70 g cukru
  • 1 stołowa łyżka dobrej jakości herbaty Earl Grey
  • 5 szt. ciasteczek oreo (można zamienić innymi podwójnymi czekoladowymi ciasteczkami)
Czas gotowania: 30 minut

Lody "Herbata z ciasteczkami" - 2

1) Mleko i śmietankę wymieszać, dodać herbatę, doprowadzić do wrzenia, ale nie gotować. Zdjąć z ognia. 

Lody "Herbata z ciasteczkami" - 3

2) Żółtka ubić z cukrem do pobielenia. 

Lody "Herbata z ciasteczkami" - 4

Kontynuując ubijanie trzepaczką, cienkim strumieniem wlać  do żółtek mleczną mieszaninę wraz z herbatą w niej. Wszystko razem ubijać jeszcze  przez 1 minutę.

3) Mleczno-jajeczną masę przelać do garnka i postawić na małym ogniu. Stale mieszając, gotować do konsystencji sosu. Łyżka powinna być dobrze pokryta kremową masą. Jeśli przeciągnąć palcem po łyżce, wtedy powinien pozostawać wyraźny "ślad". W tym momencie masę zdjąć z ognia.

Lody "Herbata z ciasteczkami" - 5

4) Mleczno-jajeczną masę schłodzić tak szybko, jak to możliwe. (Miskę można umieścić w naczyniu z lodem i zimną wodą). Szczelnie przykryć pokrywką i mleczno-jajeczną masę z herbatą wstawić do lodówki na 12 godzin.

5) Ciasteczka niezbyt drobno posiekać.

Lody "Herbata z ciasteczkami" - 6

6) Po zakończeniu wskazanego czasu, masę przecedzić przez gęste sito, herbatę usunąć. Masę przelać do lodziarki i zamrozić wsad do pół miękkiej konsystencji. 

Lody "Herbata z ciasteczkami" - 7

Gdy masa prawie zamarznie, dodać ciasteczka i kontynuować zamrażanie (do konsystencji miękkich lodów). Gdy masa będzie gotowa, przełożyć lody do innego czystego naczynia z pokrywką. Lody "herbata z ciasteczkami" wstawić do zamrażarki do całkowitego stwardnienia. To potrwa około 1-2 godziny. Lody są gotowe.

Jeśli nie ma lodziarki:

Masę należy przelać do czystego pojemnika z pokrywką i wstawić do zamrażarki. Lody mieszać, rozbijając grudki, co 15 minut w ciągu pierwszych 2 godzin. Po upływie pierwszej godziny dodać ciasteczka i kontynuować mieszanie, co 15 minut. Najlepiej jest to robić trzepaczką. Końcowy efekt będzie znacznie lepszy niż przy mieszaniu widelcem.

Lody "Herbata z ciasteczkami" - 8

Smacznego!

Lody "Herbata z ciasteczkami" - 9

Zobacz także
Teraz sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

O MNIE. FAQ.

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! 

Kontakt

Przeczytaj o mnie >

Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!

Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.