Serowe fondue na piwie

Kategoria: Kuchnia szwajcarska, Walentynki, Przekąski na ciepło

Serowe fondue na piwie

Niezależnie od tego, czy taką potrawę podajecie na imprezach w gronie przyjaciół, czy też serwujecie na romantyczną kolację przy świecach, to takie serowe fondue pasuje na każdą okazję. Ser i piwo to doskonałe połączenie. Przekonałam się o tym już jakiś czas temu, przygotowując niemiecką serowo-piwną zupę, która zadziwia smakiem. Dodatki, podobnie jak do klasycznego fondue na bazie wina, mogą być różne: pokrojona w kostkę ulubiona szynka lub kiełbasa, ugotowane warzywa, pieczone ziemniaki i zwykły chleb, aż po wszystkie rodzaje chipsów, grzanek i grissini.

Serowe fondue na piwie posiada wyraźniejszy smak niż klasyczne fondue, pomimo faktu, że alkohol zawarty w piwie w czasie długiego podgrzewania prawie całkowicie odparowuje. Mąka ziemniaczana i sok z cytryny to niezbędne składniki tego fondue, żeby było ciągnące i o jednorodnej konsystencji.

Bardzo ważne, żeby po dodaniu do piwa sera nie gotować fondue, a jedynie lekko podgrzewać. Mieszanie sera z piwem to długi proces i nie można go przyspieszyć, dlatego trzeba cierpliwie stale mieszać. Jeżeli ogień będzie zbyt silny, wtedy ser zacznie się robić twardszy i zacznie się oddzielać od piwa. Gdy fondue zacznie nabierać prawidłowej konsystencji, wtedy naczynie z fondue należy natychmiast przełożyć  na podstawkę ze świeczką lub paliwkiem, które zapewnią wystarczającą ilość ciepła, żeby serowe fondue pozostawało ciepłe, bez przegrzewania się.

Сырное фондю на пиве

Niezależnie od tego, czy taką potrawę podajecie na imprezach w gronie przyjaciół, czy też serwujecie na romantyczną kolację przy świecach, to takie serowe fondue pasuje na każdą okazję. Ser i piwo to doskonałe połączenie. Przekonałam się o tym już jakiś czas temu, przygotowując niemiecką serowo-piwną zupę, która zadziwia smakiem. Dodatki, podobnie jak do klasycznego fondue na bazie wina, mogą być różne: pokrojona w kostkę ulubiona szynka lub kiełbasa, ugotowane warzywa, pieczone ziemniaki i zwykły chleb, aż po wszystkie rodzaje chipsów, grzanek i grissini.

Serowe fondue na piwie posiada wyraźniejszy smak niż klasyczne fondue, pomimo faktu, że alkohol zawarty w piwie w czasie długiego podgrzewania prawie całkowicie odparowuje. Mąka ziemniaczana i sok z cytryny to niezbędne składniki tego fondue, żeby było ciągnące i o jednorodnej konsystencji.

Bardzo ważne, żeby po dodaniu do piwa sera nie gotować fondue, a jedynie lekko podgrzewać. Mieszanie sera z piwem to długi proces i nie można go przyspieszyć, dlatego trzeba cierpliwie stale mieszać. Jeżeli ogień będzie zbyt silny, wtedy ser zacznie się robić twardszy i zacznie się oddzielać od piwa. Gdy fondue zacznie nabierać prawidłowej konsystencji, wtedy naczynie z fondue należy natychmiast przełożyć  na podstawkę ze świeczką lub paliwkiem, które zapewnią wystarczającą ilość ciepła, żeby serowe fondue pozostawało ciepłe, bez przegrzewania się.

Składniki

  • 250 g sera cheddar, zetrzeć na grubej tarce
  • 250 g sera gouda, zetrzeć na grubej tarce
  • 400 ml jasnego piwa
  • 2 stołowe łyżki mąki ziemniaczanej
  • 2 stołowe łyżki soku z cytryny
  • 2-3 krople sosu Worcestershire (można nie używać)

Dla podania:

  • Ugotowane różyczki kalafiora i brokuł
  • Korniszony
  • Ulubiony chrupiący chleb, pokroić w dużą kostkę
  • Ulubiona szynka, pokroić w dużą kostkę

1) Doprowadzić piwo do wrzenia i gotować przez 1 minutę.

пиво

2) Sery umieścić w dużej misce, dodać sok z cytryny i mąkę ziemniaczaną. Dokładnie wymieszać.

сыр

3) Ser dodawać partiami do gorącego piwa, stale mieszając, dodając po kolei porcjami ser, podgrzewając do całkowitego zmieszania sera z piwem.

4) Gdy ser już prawie całkowicie się rozpuści, dodać sos Worcestershire, jeśli używacie. Ponownie dokładnie wymieszać.

сыр и пивом

5) Naczynie do fondue postawić na stojaku z zapaloną świeczką i szybko rozłożyć wszystkie dodatki na talerzach do serwowania.

Serowe fondue podawać od razu.

Сырное фондю на пиве

Smacznego i przyjemnego wieczoru!

Сырное фондю на пиве

Zobacz także

Moja pierwsza książka jest już w księgarniach! Serdecznie zapraszamy. Łap okazje pozostaje bo sprawdziłem ze zniżka dalej jest.

Dokonaj zakupu z 26% zniżką!

Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

24 października 2020
Durszlak.pl
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.