When cooking becomes an obsession…
9 stycznia 2024

Paletas z brzoskwiń z malinami

31 lipca 2019

Kategoria: Lody, Kuchnia latynoamerykańska, Kuchnia meksykańska

Paletas z brzoskwiń z malinami

Ktoś zapewne już się domyśla, że te lody paletas są inspirowane połączeniem smakowym występującym w deserze „Brzoskwinia Melba”, który bardzo lubię. Chociaż technika i styl przygotowania są meksykańskie, to połączenie smakowe jest europejskie. Ktoś może być zaskoczony, że pomimo całej różnorodności owoców w Meksyku, owoce jagodowe występują tam rzadko, a maliny to prawdziwy luksus. Jakiś czas temu, gdy nasi meksykańscy przyjaciele odwiedzili nas latem, moja przyjaciółka Melisa przyznała, że ​​po raz pierwszy spróbowała świeżych malin. Do tego momentu próbowała maliny tylko jako nadzienie w różnych deserach, ale nie świeże. Nie mówiąc już o porzeczkach czy agreście. A mi było miło spostrzegać, że dla nich istnieją również egzotyczne owoce, ponieważ w Meksyku można się nabawić kompleksów od ilości różnorodnych owoców, pod którymi uginają się sklepowe półki. Tak więc proponuję wam nieco mniej egzotyczną wersję tych smacznych, zdrowych i jaskrawych lodów paletas, które zostały zrobione według meksykańskiej techniki przygotowania, ale mają europejski smak.

Dla przygotowania lodów paletas można oczywiście użyć innych owoców albo zmniejszyć ilość cukru według uznania itp.

Dla wygody przechowywania i podawania lodów paletas można je po zamrożeniu wyjąć z formy i zawinąć w pergamin lub folię spożywczą. Dokładnie tak robi się w Meksyku. Następnie wystarczy szybko wyjąć z zamrażarki i podać.

Paletas z brzoskwiń z malinami - 1

12 szt.

Składniki

  • 900 g dojrzałych brzoskwiń, obrać, usunąć pestki, pokroić w drobną kostkę (waga przed obieraniem)
  • Sok z 1 pomarańczy
  • 80 g cukru
  • 300 g świeżych malin

1) Połowę brzoskwiń, sok z pomarańczy i cukier umieścić w czaszy blendera i zmielić do jednorodnej konsystencji.

Paletas z brzoskwiń z malinami - 2

2) Owocową masę przełożyć do głębokiej miski, dodać resztę brzoskwiń i dokładnie wymieszać. Wstawić do lodówki na 2 godziny w celu schłodzenia masy. Następnie wyjąć ją z lodówki, dodać maliny i wymieszać.

Paletas z brzoskwiń z malinami - 3

3) Masę przełożyć do form na lody i wstawić do zamrażarki na 2-3 godziny.

Paletas z brzoskwiń z malinami wyjąć z zamrażarki i podawać.

Paletas z brzoskwiń z malinami - 4

Smacznego!

Paletas z brzoskwiń z malinami - 5

Zobacz także
Teraz sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

O MNIE. FAQ.

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! 

Kontakt

Przeczytaj o mnie >

Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!

Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.