Omlet w stylu meksykańskim
Kategoria: Kuchnia latynoamerykańska, Kuchnia meksykańska, Dania wegetariańskie, Jajeczne śniadania, Fitness przepisy

W kuchni meksykańskiej często wykorzystuje się ser queso fresco, który w smaku przypomina nie za bardzo słoną bryndzę. Ponieważ w naszym regionie ser queso fresco "trzeba szukać ze świecą", to można go zamienić dobrej jakości bryndzą, która będzie doskonałym substytutem.
W wyniku eksperymentów wyszła potrawa, która bardzo dobrze przypomina smak dań kuchni meksykańskiej.
Składniki
- 2 jajka
- 2 stołowe łyżki mleka
- Szczypta soli
- Czarny mielony pieprz do smaku
- Olej roślinny do smażenia
- 20 g bryndzy (oryginalnie ser queso fresco)
- 1/4 pęczka kolendry, posiekać
- 1 mały pomidor lub 3 pomidorki cherry, posiekać
- 4 plasterki marynowanej papryki jalapeño, grubo pokroić
1) Jajka, sól, pieprz i mleko ubić za pomocą widelca.
2) Na małej patelni rozgrzać olej, wlać masę jajeczną, przechylając patelnię we wszystkich kierunkach, żeby masa jak najlepiej się rozprowadziła. Smażyć na średnim ogniu.
3) Gdy tylko masa się zetnie, w środku wyłożyć kawałki pomidora i papryki jalapeño oraz rozdrabniając palcami równomiernie umieścić ser, a także posypać kolendrą.
4) Zawinąć krawędzie omletu do wewnątrz. Smażyć jeszcze przez 1 minutę i zdjąć z ognia.
5) Omlet przełożyć na talerz do serwowania. Posypać kolendrą.
Smacznego!