Омлет в мексиканському стилі

29 вересня 2015 р.

Категорії: Латиноамериканська кухня, Мексиканська кухня, Вегетаріанські страви, Яєчні сніданки, Фітнес рецепти

У мексиканській кухні часто використовують сир кезо фреско (queso fresco), який за смаком нагадує не дуже солену бринзу. Тому, в наших краях, де кезо фреско годі й шукати "днем з вогнем", якісна бринза служить відмінною заміною.

В результаті експериментів, вийшов смак страви який так вдало нагадує смак мексиканських страв.

1 порція

Інгредієнти

2 яйця
2 ст.л. молока
Щіпка солі
Чорний мелений перець за смаком
Рослинна олія для смаження
20 грам бринзи (в оригіналі кезо фреско)
1/4 пучка кінзи, дрібно порізати
1 невеликий помідор, або 3 помідори черрі, дрібно порізати
4 кружечка маринованого перцю халапеньйо, крупно порізати

Час приготування: 5 хвилин

1) Яйця, сіль, перець і молоко гарненько збити за допомогою виделки.

2) У невеликій сковороді розігріти олію, влити яєчну масу, нахиляючи сковорідку в різні боки, щоб маса якнайкраще розподілилася. Смажити на середньому вогні.

3) Як тільки маса схопиться, викласти посередині шматочки помідора і перцю, роздрібнючи пальцями, рівномірно розподілити сир і посипати все кінзою.