Kawa po meksykańsku

       Muszę przyznać, że dość wcześnie stałam się uzależniona od kawy. Moja mama jest wielką wielbicielką kawy i od kiedy pamiętam, zawsze parzyła ją z wielkim entuzjazmem. Zapach kawy rozchodził się po całym mieszkaniu, wtedy ja jako uczennica, przybiegałam do kuchni i wypraszałam choćby łyczek.

     Będąc już studentką we Lwowie, po zajęciach zawsze lubiłam pójść na kawę z przyjaciółmi do jednej jeszcze wtedy bardzo małej i przytulnej kawiarni, gdzie był ogromny wybór kaw. I to właśnie tam była podawana kawa po meksykańsku. Moja ulubiona kawa.

        W czasie podróży po Meksyku i spróbowaniu tamtejszych aromatycznych potraw i napojów zdałam sobie sprawę, że czegoś tej kawie brakuje. Mianowicie kakao, które zapewnia lekki czekoladowy smak. 

        Z dodatkiem kakao tę kawę można by naprawdę nazwać meksykańską. W Meksyku cynamon i kakao są nierozłączne i często pojawiają się nie tylko w słodkich potrawach i napojach. Jeszcze do tego szczypta gałki muszkatołowej, która jest również bardzo lubiana w tym regionie i kawa jest gotowa.