Truskawkowy aperol spritz
Kategoria: Koktajle alkoholowe
Chyba niewiele osób jeszcze nie zna koktajlu aperol spritz. Mam wrażenie, że jest już serwowany wszędzie. Por raz pierwszy spróbowałam ten koktajl jakieś 6 lat temu w mieście Padwa we Włoszech, skąd właśnie pochodzi aperol? Powiem wam, że koktajl aperol spritz nie spodobał mi się za pierwszym razem. Pomyślałam sobie: "Jak można tak zepsuć wino musujące?!", do którego mam słabość. Dopiero z czasem, gdy w innych okolicznościach i różnych miejscach próbowałam ten koktajl, to zaczął mi się coraz bardziej podobać. Prawdopodobnie za pierwszym razem było za duże stężenie aperolu, a może z wiekiem zmienia się u mnie tolerancja na goryczkę w napojach, ale obecnie zupełnie inaczej postrzegam koktajl aperol spritz, który zaczął mi się podobać do tego stopnia, że zachciało mi się z nim poeksperymentować. Zwłaszcza po wizycie w słynnej warszawskiej restauracji "Senses" odznaczonej gwiazdką Michelina, gdzie szefem kuchni jest Włoch Andrea Camastra. Degustacyjne menu w tej restauracji zaczynało się właśnie od interpretacji tego koktajlu. Koktajl smakował bardziej, jak truskawkowy likier z tabasco i muszę przyznać, że w przeciwieństwie do reszty bajkowego menu, interpretacja tego napoju mi się nie spodobała. Nie było tego, czego oczekuje się od koktajlu z dopiskiem "spritz", czyli z bąbelkami! Poza tym koktajl był bardzo słodki, ale zainspirował mnie do własnej interpretacji koktajlu aperlo spritz z truskawkami.
Jeśli ktoś lubi słodkie koktajle, wtedy do truskawek z likierem, przed mieleniem można dodać 1-2 łyżeczki cukru i dalej postępować zgodnie z przepisem. Dla mnie słodycz pochodząca truskawek, likieru i niewielkiej ilości toniku zupełnie wystarczyła.
Jeśli ktoś chce, to zamiast aperolu można użyć innego likieru z goryczką. Nie będzie to już wtedy aperol spritz, ale będzie równie ciekawie.
Składniki
- 100 g truskawek
- 80 ml likieru aperol
- 2 gałązki mięty
- 2 plasterki pomarańczy, każdy przekroić na pół
- 200 ml wytrawnego białego wina musującego (najlepiej Proseco)
- 50 ml toniku
- 6 truskawek dla podania, każdą przekroić na połowę
- Lód dla podania
1) Truskawki, tonik i likier umieścić w czaszy blendera i zmielić do jednorodnej konsystencji. Przetrzeć przez gęste sitko.
2) W kieliszkach dla serwowania umieścić miętę i pomarańcze. Trochę rozgnieść.
3) Do kieliszków włożyć lód i przelać truskawki z likierem.
4) Dodać pokrojone truskawki i wlać wino musujące. Za pomocą stołowego noża lub długiej łyżeczki do kawy latte ostrożnie wymieszać koktajl (niezbyt mocno, wystarczy obrócić 1-2 razy) i podawać.
Smacznego!
Truskawkowe daiquiri (ang. Strawberry daiquiri)
4 czerwca 2015
Koktajl „Truskawkowa namiętność”
23 czerwca 2021
Koktajl "migdałowa truskawka"
26 maja 2015
