Ser paneer w curry ze szpinaku (Paneer Saag)

Kategoria: Inne, Kuchnia azjatycka, Warzywa, Dania wegetariańskie

Ser paneer w curry ze szpinaku (Paneer Saag)

       To danie można przygotować zarówno ze świeżego, jaki i mrożonego szpinaku. Poza sezonem świeże pomidory można również zastąpić pomidorami w sosie własnym.

       Dla przygotowania tej potrawy użyłam sera paneer robionego w domu własnymi rękami. To samo polecam również i Wam. Tylko nie ulegnijcie pokusie zjedzenia całego sera od razu po obsmażeniu, nie doczekując się curry ze szpinaku. Obsmażony ser paneer jest bardzo smaczny i pokusa jest bardzo duża.

       Sos curry ze szpinaku wychodzi bardzo aromatyczny i kremowy. Żeby jego smak był ciekawszy, zamiast jogurtu można dodać kokosowe mleko. Ja po prostu uwielbiam ten sos z prostymi domowymi indyjskimi chlebkami chapati, które są także łatwe w przygotowaniu.

       Takie sycące i pełnowartościowe danie jest dowodem na to, że wegetariańskie jedzenie może być również smaczne i pożywne, nawet dla zagorzałych mięsożerców :-).

Сыр панир в шпинатном карри (Paneer Saag)

2 porcje:

Składniki

  • 300 g sera paneer, pokroić w kostkę
  • 200 g świeżych liści szpinaku (lub 150 g mrożonych)
  • 125 ml wody
  • 1 cebula, drobno posiekać
  • 3 ząbki czosnku, wycisnąć przez praskę
  • 2 cm świeżego imbiru, drobno zetrzeć
  • 2 duże pomidory, obrać, pokroić w kostkę
  • 1/2 łyżeczki papryczki chili
  • 1½ łyżeczki zmielonej mieszanki przypraw garam masala
  • 200 ml naturalnego jogurtu (można też użyć mleka kokosowego)
  • Sól do smaku
  • Olej roślinny lub sklarowane masło do smażenia
Czas przyrządzania: 40 minut

1) Szpinak blanszować w dużej ilości wrzącej wody i odcedzić.

Шпинат

2) Ser paneer dobrze podrumienić na oleju roślinnym lub maśle i przełożyć na talerz. Odstawić na bok.

Панір

3) Na patelni rozgrzać niewielką ilość oleju roślinnego lub masła i dodać cebulę, czosnek i imbir. Smażyć, mieszając, aż cebula się zeszkli.

Цибуля

4) Dodać przyprawy i smażyć jedną minutę do momentu, aż ich intensywny aromat zacznie się unosić w powietrzu.

Спеції

5) Dodać pomidory i wodę. Dobrze wymieszać i dusić przez 3-4 minuty do miękkości pomidorów.

Помідори

6) Dodać jogurt i doprowadzić wszystko do wrzenia.

Соус

7) Dodać szpinak i wszystko razem dusić mieszając przez jedną minutę.

Карри

8) Przełożyć sos do czaszy blendera i ubić wszystko do jednorodnej masy.

Карри

9) Sos ze szpinaku przełożyć z powrotem na tą samą patelnię, dodać obsmażony ser paneer i podgrzać wszystko razem na średnim ogniu.

Сир панір в шпинатному каррі (Paneer Saag)

Podawać natychmiast!

Сир панір в шпинатному каррі (Paneer Saag)

Idealnym dodatkiem będzie sypki ryż, chleb naan lub chleb chapati.

Сир панір в шпинатному каррі (Paneer Saag)

Smacznego!

Zobacz także

**BUM** Ruszyła przedsprzedaż mojej pierwszej książki.

Łap okazję i dokonaj zakupu z 26% zniżką!

Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

24 października 2020
Durszlak.pl
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.