Ziemniaki z serem z grilla
Kategoria: Grill, Warzywa, Dodatki
Jest to jeden z najsmaczniejszych sposobów przygotowania ziemniaków na grillu. Chociaż można je również przyrządzić z powodzeniem w piekarniku. Jednakże ziemniaki robione na grillu będą posiadały znacznie więcej aromatu.
Żeby ziemniaki dobrze trzymały formę podczas nadziewania i w czasie zapiekania, dobrze jest po ugotowaniu dać im częściowo wystygnąć, wtedy kartofle nie będą się rozpadać i łatwiej będzie wyjąć miąższ bez uszkodzenia ścianek.
Jeśli ziemniaków nie gotować, a jedynie upiec w piekarniku w temperaturze 180°C, do prawie całkowitej miękkości, to kartofle będą miały bardziej intensywny smak i lepiej będą trzymały formę.
Dla zwolenników ostrych potraw, oprócz słodkiej papryki można również dodać hojną szczyptę papryki chili. Rodzajem użytego sera można dostosować smak do własnych upodobań.
Składniki
- 3 średnie ziemniaki
Na nadzienie:
- 60 g pół twardego sera (u mnie gouda), drobno zetrzeć
- 100 ml śmietanki 30%
- 4 ząbki czosnku, wycisnąć przez praskę
- 1 łyżeczka słodkiej mielonej papryki
- Sól do smaku
1) Ziemniaki w mundurkach ugotować do prawie miękkości. Kartofle powinny być całkowicie miękkie, ale się nie rozpadać. Odcedzić i odstawić na 20 minut wystygnąć (dzięki temu ziemniaki lepiej zachowają formę).
2) Każdego ziemniaka przekroić na pół i ostrożnie za pomocą łyżeczki usunąć większość miąższu. Nie należy wybierać zbyt dużo miąższu ze ścianek, ponieważ ziemniaki powinny trzymać formę.
3) Wyjęty ziemniaczany miąższ niezbyt drobno pokroić i umieścić razem z pozostałymi składnikami na nadzienie w głębokiej misce. Dobrze wymieszać.
4) Przygotowanym nadzieniem wypełnić ziemniaki i położyć na ruszcie dla grillowania lub koszyk na grilla (jak u mnie).
5) Rozpalić grilla i gdy węgiel będzie się jedynie tlił a nie palił, postawić koszyk z ziemniakami na grilla.
6) Piec aż spód ziemniaków dobrze się zarumieni, ser na powierzchni całkowicie się rozpuści, a ziemniaki będą całkowicie miękkie.
Ziemniaki z grilla podawać od razu.
Smacznego!
Szaszłyk z warzyw
4 września 2017
Idealne domowe frytki
3 lutego 2015
Ziemniaki na węglach z tymiankowo-czosnkowym kremem
21 czerwca 2015
