Картопля з сиром на грилі
Категорії: Гриль, Овочі, Гарніри
Це один з найсмачніших способів приготування картоплі на грилі. Хоч таким чином її можна приготувати й в духовці. Щоправда, на грилі картопля буде значно ароматніша.
Щоб картопля добре тримала форму при начиненні та при запіканні, після відварювання, бажано залишити її частково вистигнути, тоді вона не буде розпадатись і легше буде виймати м'якоть, не пошкодивши стінок.
Якщо ж картоплю не відварювати, а запікати в духовці, при 180 °С, до майже повної готовності, картопля сама по собі буде інтенсивнішою смаком й краще буде тримати форму.
Любителі пікантного, крім паприки, можуть додати ще й щедру щіпку перцю чілі. Видом сиру також можна змінювати смак до своїх вподобань.
Інгредієнти
- 3 средніх картоплин
Для начинки:
- 60 грам напівтвердого сиру (у мене Гауда), дрібно натерти
- 100 мл вершків 30%
- 4 зубці часнику, видавити
- 1 ч.л. паприки
- Сіль до смаку
1) Картоплю відварити до майже повної готовності в мундирах. Вона повинна бути повністю м'якою, але не розпадатись. Відцідити і залишити на 20 хвилин вистигати (так вона буде краще тримати форму).
2) Розрізати кожну картоплину навпіл та акуратно, за допомогою чайної ложки, видалити більшість м'якоті. Не вибирайте надто багато м'якоті зі стінок, картопля повинна тримати форму.
3) Вибрану м'якоть картоплі не надто дрібно порізати та помістити з інгредієнтами для начинки в глибоку миску. Добре перемішати.
4) Наповнити начинкою підготовлену картоплю та викласти на решітку для грилювання чи в кошик для гриля (як у мене).
5) Розпалити мангал чи гриль, і коли вугілля набуло кольору попелу і лише тліє, а не горить, викласти решітку з картоплею.
6) Пекти поки низ картоплі добре підрум'яниться, сир на поверхні повністю розплавиться, а картопля загалом буде повністю готовою.
Подавати картоплю з гриля одразу ж.
Смачного
Картопля на вугіллі з кремом з тим'яном та часником
7 травня 2015 р.
Картопля запечена в солі з часником і розмарином
19 лютого 2015 р.
Картопля з салом на грилі
18 серпня 2015 р.
