Tarta z porem i szynką
Kategoria: Dziecięce święto, Warzywa, Specjalna okazja, Piknik, Przekąski na ciepło, Lunch box
Bogata i jednocześnie elegancka tarta we francuskim stylu. Przepis na potrawę, która zadziwi Waszych bliskich. Posiłek w formie tarty jest bardzo łatwy w przygotowaniu, a wygląda jakbyście spędzili nad nim cały dzień w kuchni. Świetnie pasuje jako przekąska na świątecznym stole. Tartę można również podawać z liśćmi zwykłej sałaty i francuskim dressingiem na lekką kolację.
Składniki
- 1/2 porcji kruchego ciasta na placek
- 2 łodygi pora (biała część)
- 100 g szynki
- 1 stołowa łyżka masła
- 1 stołowa łyżka oleju roślinnego
- 2 ząbki czosnku, wycisnąć przez praskę
- 150 g sera pół twardego (gouda, ementaler lub królewski)
- 1 jajko
- 100 ml śmietanki 20% (można zastąpić gęstą śmietaną)
- Sól i pieprz do smaku
Dla tarty o średnicy 28 cm należy zwiększyć liczbę składników o połowę. Zamiast jednego trzeba użyć 2 jajek.
1) Przygotować ciasto na placek. Ciasto rozwałkować i cienką warstwą wyłożyć 24 cm formę na placek.
2) Rozgrzać piekarnik do 180˚С.
3) Pora pokroić w pół pierścienie, a szynkę w kostkę. Ser zetrzeć na grubej tarce.
4) Oddzielnie na patelni z początku obsmażyć na średnim ogniu szynkę dodając 1 stołową łyżkę oleju roślinnego. Szynka powinna się zarumienić. Przełożyć ją do czystej miski.
Na tą samą patelnię dodać 1 stołową łyżkę masła. Gdy przestanie się pienić, dodać pora i dusić na średnim ogniu, aż zmięknie.
5) W międzyczasie ubić jajka ze śmietanką do jednorodności. Doprawić solą i pieprzem.
6) W misce wymieszać por, szynkę, czosnek, 50 g startego sera i mleczno-jajeczną mieszaninę.
Dobrze wymieszać i przelać do przygotowanej formy z ciastem. Wstawić do piekarnika.
7) Piec 20 min. Posypać równomiernie pozostałym serem i piec kolejne 15-20 minut. Nadzienie powinno zgęstnieć, a krawędzie ciasta trochę się zarumienić.
8) Wyjąć tartę z piekarnika i odstawić na 5 minut wystygnąć. Jeśli korzystacie z formy z wyjmowanym dnem to można wyjąć placek. Jeśli nie to poczekać jeszcze 5 minut. Najpierw należy obrócić formę z plackiem do góry dnem na talerz, zdjąć formę, a następnie nakryć drugim talerzem i ponownie obrócić tartę dnem do dołu. Jeśli boicie się wyjmować tarę w taki sposób, wówczas można ostrożnie wykroić placek bezpośrednio w formie.
Smacznego!
Tarta najlepiej smakuje z lampką schłodzonego białego wytrawnego wina!
Placek z kalafiorem i boczkiem
30 października 2019
Placek ze szczawiem i serem
27 maja 2020
