When cooking becomes an obsession…

Тарт з цибулею порей і шинкою

5 січня 2015 р.

Категорії: Дитяче свято, Овочі, Особлива подія, Пікнік, Гарячі закуски, Ланч бокс

Тарт з цибулею порей і шинкою

      Ситний і в той же час елегантний тарт в французькому стилі, якраз те що потрібно щоб здивувати близьких. Його так легко приготувати, а виглядає, як ніби Ви провели цілий день на кухні. Ідеально підходить в ролі закуски для святкових трапез. А можете подати тарт з простим листовим салатом з французькою заправкою, в ролі легкої вечері.
 

Тарт з цибулею порей і шинкою - 1

Для тарта 24 см діаметром:

Інгредієнти

  • 1/2 порції основного тіста для пирога
  • 2 стебла цибулі порей (біла частина)
  • 100 грам шинки
  • 1 ст.л. рослинної олії
  • 1 ст.л. вершкового масла
  • 2 зубці часнику
  • 150 грам напівтвердого сиру (Гауда, Російський або Емменталь)
  • 1 яйце
  • 100 мл вершків 20% (можна замінити густою сметаною)
  • Сіль та перець до смаку
Час приготування: 30 хвилин 

Для тарта 28 см в діаметрі збільшіть кількість продуктів в півтора рази. Замість одного, візьміть 2 яйця.

1) Приготуйте основне тісто для пирога. Розкачайте і тонким шаром викладіть 24 см форму для пирога.

2) Розігрійте духовку до 180 ˚С.

3) Порей поріжте півкільцями, шинку кубиками. Сир натріть на великій тертці.

Тарт з цибулею порей і шинкою - 2

4) Окремо на сковороді спочатку обсмажте на середньому вогні шинку на 1 ст. л. рослинної олії. Шинка повинна підрум'янитись. Перекладіть її в чисту миску.

Тарт з цибулею порей і шинкою - 3

 У ту ж сковороду покладіть 1 ст.л. масла, коли воно перестане пінитись, додайте порей, томіть на середньому вогні поки не розм'якне.

Тарт з цибулею порей і шинкою - 4

5) Тим часом, збийте яйце з вершками до однорідності. Посоліть та поперчіть.

Тарт з цибулею порей і шинкою - 5

6) У мисці змішайте цибулю порей, шинку, видавіть часник, 50 грам тертого сиру і молочно-яєчну суміш. 

Тарт з цибулею порей і шинкою - 6

Добре перемішайте і викладіть в підготовлену форму з тістом. Відправляйте в духовку.

Тарт з цибулею порей і шинкою - 7

7) Запікайте 20 хв. Посипте рівномірно рештою сиру і запікайте ще 15-20 хв. Начинка повинна загуснути, а краї тіста трохи підрум'янитися.

8) Дістаньте тарт з духовки і дайте 5 хв охолонути. Якщо у Вас форма зі з'ємним дном, то можете виймати пиріг. Якщо ні, тоді почекайте ще 5 хв. Спочатку обережно переверніть пиріг догори дном на тарілку, а потім прикладіть зверху іншу тарілку і переверніть лицевою стороною догори. Якщо ж боїтесь,  тоді акуратно нарізайте прямо у формі.

Тарт з цибулею порей і шинкою - 8

Смачного!

Тарт з цибулею порей і шинкою - 9

Ідеально смакує з келихом охолодженого білого вина!

Дивись також
Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів та замовлень в інтернет-магазині.

ПРО МЕНЕ. FAQ.

Вітаю Вас!   
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.   
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Читати про мене >

24 жовтня 2022 р.
Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!

Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент