Ice tea z cytryną

4 lipca 2015

Kategoria: Dziecięce święto, Kuchnia amerykańska, Piknik, Kawa i herbata

Ice tea to po prostu błogosławieństwo w upalny dzień. Mój przepis na ice tea z cytryną opiera się na przygotowaniu dwóch koncentratów: cytrynowego i herbacianego. Z nimi można w odpowiednim dla siebie czasie, jedynie dodać trochę zimnej wody z lodem i cytrynowa ice tea jest już gotowa.

Do herbacianego koncentratu dodałam miętę. Można tego nie robić, ponieważ jest to odejście od klasyki. A można miętę zastąpić melisą lub jadalną werbeną. Ciekawy smak będzie również z cytrynowym tymiankiem lub rozmarynem. Z dwoma ostatnimi ziołami trzeba być ostrożnym, wystarczy kilka gałązek, ponieważ ich aromat jest bardzo intensywny.

Pozostałości herbacianego i cytrynowego koncentratu można zamrozić w postaci kostek lodu i dodawać je jak lód do głównego napoju. Taki lód z koncentratu nie będzie rozcieńczał smaku ice tea, co się dzieje ze zwykłam lodem. Można również zamrozić plasterki cytryny i używać ich w formie lodu do chłodzenia napojów.

Dla cytrynowego syropu:

Sok z 4 cytryn
250 g cukru
200 ml wody

Dla herbaty:

2 stołowe łyżki czarnej herbaty
1 pęczek mięty (można pominąć)
1 l wrzącej wody
Skórka z 1 cytryny (tylko żółta warstwa)

Dla podania:

Lód
Plasterki cytryny

Czas gotowania: 15 minut

1) Sok z cytryny, wodę i cukier umieścić w małym rondelku, doprowadzić do wrzenia i gotować mieszając, do rozpuszczenia się cukru. Zdjąć z ognia i ostudzić.