Холодний чай з лимоном
Категорії: Дитяче свято, Американська кухня, Пікнік, Кава та чай
Холодний чай - це просто благословіння в спекотний день. Мій рецепт холодного чаю з лимоном базується на приготуванні двох концентратів: лимонного і чайного. З ними в потрібний Вам час, додавши ще трішки охолодженої води і льоду, можна приготувати чудовий холодний чай з лимоном.
До чайного концентрату я додала м'яту. Можна її не додавати, це вже відступ від класики. Можна м'яту замінити мелісою чи кулінарною вербеною, цікавий смак також буде з лимонним тим'яном чи розмарином. Та з двома останніми видами трав слід бути обережними, вистачить не пучок, а лише кілька гілочок, оскільки вони доволі інтенсивні.
А ще, залишки чайного і лимонного концентрату можна заморозити у вигляді кубиків і додавати їх у вигляді льоду до основного напою, тоді лід не розчинить смаку холодного чаю з лимоном. Заморозити можна і самі кружечки лимону і використати їх для охолодження напоїв, замість льоду.
Для лимонного сиропу:
- Сік з 4-х лимонів
- 250 грам цукру
- 200 мл води
Для чаю:
- 2 ст.л. чорного чаю
- 1 пучок м'яти (можна упустити)
- 1 л окропу
- Цедра 1-го лимону (тільки жовта частина)
Для подачі:
- Лід
- Шматочки лимону
1) Лимонний сік, воду та цукор помістити в невеликий сотейник, довести до кипіння і варити помішуючи до повного розчинення цукру. Зняти з вогню та остудити.
2) Чай, цедру та м'яту помістити у великий заварник чи в сотейник і залити окропом.
Залишити на 5 хвилин настоюватись та відцідити.
3) У великий глечик помістити лід, половину сиропу, половину чаю та долити 0,5 л холодної води або більше до смаку.
Додати шматочки свіжого лимону та подавати.
Решту чайного та лимонного концентратів помістити в холодильник. Зберігати до 5-ти днів в холодильнику. Можна заморожувати.
Смачного холодного чаю з лимоном та гарного настрою!
Холодний вишнево-м'ятний чай
3 червня 2015 р.
Імбирно-м'ятний лимонад
26 квітня 2015 р.
Холодний чай з персиком і базиліком
3 червня 2015 р.
