Sos z niebieskiego sera pleśniowego

Kategoria: Domowy fast food, Sosy

Sos z niebieskiego sera pleśniowego

        Bardzo lubię ten sos z niebieskiego sera pleśniowego w sałatkach i do mięs. W połączeniu z ostrymi udkami z kurczaka i skrzydełkami, dobrze "gasi" ogień w ustach. Dzięki naturalnemu glutaminianowi sodowemu zawartemu w serach pleśniowych ten sos dobrze podkreśla smak wołowiny i maskuje wady mniej jakościowego mięsa. Rola glutaminianu sodu to przede wszystkim wzmacnianie smaku danego produktu. (Nie należy zbytnio się przejmować mitami na temat nadmiernej szkodliwości glutaminianu sodu. Jeżeli wszystko to byłoby prawdą, to wszyscy Japończycy i Chińczycy już dawno by poumierali, ponieważ ich dieta zawiera sporo glutaminianu sodu. A przecież azjatyckie nacje należą do najzdrowszych na świecie). Taki sos na bazie sera pleśniowego zwykłej sałacie doda bogactwo smaku.

        Skoro już zaczęłam pisać o glutaminianie sodu, chociaż wstęp do przepisu to mało miejsca, żeby opisać wszystko na ten temat, to jeszcze tylko dodam, że naturalny glutaminian sodu jest obecny w dojrzałych pomidorach, pleśniowych i dojrzewających serach (np. parmezanie), w anchois i niektórych grzybach (najwięcej w shiitake), a także w sfermentowanych produktach, a nawet żytnim chlebie na zakwasie. Jeśli już o tym wiecie to można przestać się obawiać i w pełni cieszyć się smakiem znanych Wam produktów!

         Wracając do sosu, to bardzo łatwo go przygotować i można długo przechowywać w porównaniu z innymi sosami. Jestem pewna, że po przygotowaniu tego sosu można dla niego znaleźć sporo różnych zastosowań.

Składniki

  • 3 stołowe łyżki śmietany
  • 3 stołowe łyżki majonezu
  • 2 stołowe łyżki wody
  • 50 g niebieskiego sera pleśniowego
Czas przyrządzania: 5 minut

Соус из голубого плесневого сыра

1) Wszystkie składniki na sos, umieścić w blenderze i ubić do jednorodnej masy. Jeśli nie ma blendera, ubić trzepaczką wszystko razem do jednorodności.

Соус из голубого плесневого сыра

Można podawać od razu lub przechowywać w lodówce, w szczelnym pojemniku do 1 tygodnia.

Соус из голубого плесневого сыра

Smacznego!

Zobacz także
Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

23 lutego 2016
Durszlak.pl
Gala Twórców
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.