Соус з блакитного сиру з пліснявою

       Я люблю цей соус з блакитного сиру з пліснявою і в салатах і до м'яса. У поєднанні з гострими курячими ніжками і крильцями, він добре "гасить" пожежу. Завдяки блакитному сиру і натуральному глутамату натрію в ньому (нема чого лякатися і вірити міфам про глутамат, якщо це була б правда, всі японці й китайці, в дієті яких його ох як багато, давно б повмирали. Але вони все таки найздоровіші нації ), цей соус вдало підкреслить смак якісної яловичини і приховає недоліки не якісної. А в простий салат цей соус  внесе різноманітність.

      Раз вже почала про глутамат натрію писати, хоч передмови мало щоб написати все, напишу лише, що в натуральному вигляді він присутній в стиглих помідорах, пліснявих і просто зрілих сирах (таких як Пармезан), в анчоусах, в деяких грибах (найбільше у шиітаке ), в ферментованих продуктах і навіть у житньому хлібі на заквасці. Так що швиденько перестали боятися і насолоджуйтесь смаком знайомих нам продуктів!

         Повертаючись до соусу, його просто готувати і можна досить довго зберігати (в порівнянні з іншими соусами). Приготуйте і використовуйте як Вам подобається. Впевнена, Ви знайдете йому ще багато застосувань.