Соус з блакитного сиру з пліснявою
Категорії: Домашній фаст фуд, Соуси
Я люблю цей соус з блакитного сиру з пліснявою і в салатах і до м'яса. У поєднанні з гострими курячими ніжками і крильцями, він добре "гасить" пожежу. Завдяки блакитному сиру і натуральному глутамату натрію в ньому (нема чого лякатися і вірити міфам про глутамат, якщо це була б правда, всі японці й китайці, в дієті яких його ох як багато, давно б повмирали. Але вони все таки найздоровіші нації ), цей соус вдало підкреслить смак якісної яловичини і приховає недоліки не якісної. А в простий салат цей соус внесе різноманітність.
Раз вже почала про глутамат натрію писати, хоч передмови мало щоб написати все, напишу лише, що в натуральному вигляді він присутній в стиглих помідорах, пліснявих і просто зрілих сирах (таких як Пармезан), в анчоусах, в деяких грибах (найбільше у шиітаке ), в ферментованих продуктах і навіть у житньому хлібі на заквасці. Так що швиденько перестали боятися і насолоджуйтесь смаком знайомих нам продуктів!
Повертаючись до соусу, його просто готувати і можна досить довго зберігати (в порівнянні з іншими соусами). Приготуйте і використовуйте як Вам подобається. Впевнена, Ви знайдете йому ще багато застосувань.
Інгредієнти
- 3 ст.л. сметани
- 3 ст.л. майонезу
- 2 ст.л. води
- 50 грам блакитного сиру з пліснявою
1) Всі інгредієнти для соусу помістити в блендер і подрібнити до однорідності. Якщо блендера немає, збийте все разом до отримання однорідного соусу.
Можна подавати відразу ж або зберігати в холодильнику, в герметичній ємності до 1-го тижня.
Смачного!
Соус з хроном з лимонним акцентом
6 жовтня 2014 р.
Італійський зелений соус (Salsa Verde)
27 вересня 2015 р.
Соус песто (Pesto)
28 квітня 2015 р.
