Pizza z fioletową bazylią i szynką
Kategoria: Domowy fast food, Kuchnia włoska, Warzywa, Wyroby piekarnicze
Parmezan i dojrzewająca szynka nadają tej pizzy słodko-kwaśne, pikantne nutki. A orzeszki piniowe i fioletowa bazylia (regan) zapewniają ciekawy słodkawy smak tej przez wielu lubianej potrawie.
Tę pizzę zrobiłam z dobrze znanym w Polsce kindziukiem, który można zaliczyć do kiełbas. Kindziuka można zastąpić włoską szynką bresaola lub inną dojrzewającą szynką albo nawet kiełbasą. Dobór serów nie jest również przypadkowy, ponieważ sery mają za zadanie podkreślić smak pozostałych składników.
Najważniejsze przy pieczeniu pizzy jest rozgrzany do maksimum piekarnik i niezbyt wiele dodatków.
Składniki
- 1/4 porcji ciasta na pizzę
- 200 ml sosu pomidorowego
- ½ pęczka fioletowej bazylii (regan)
- 100 g kindziuka lub dojrzewającej szynki albo kiełbasy, pokroić w cienkie plasterki
- 40 g orzeszków piniowych
- 50 g pół twardego startego sera (gouda, ementaler)
- 50 g startego parmezanu
- 1 stłowa łyżka oliwa z oliwek
1) Piekarnik rozgrzać do 220-250˚С. W zależności od piekarnika. Jeśli pieczecie na kamieniu do pizzy to rozgrzewać piekarnik razem z kamieniem.
2) Orzechy podsmażyć na suchej patelni na złoty kolor i ostudzić na tej samej patelni. Bazylię umyć i wysuszyć, oderwać listki od łodyg.
3) Ciasto na pizzę cienko rozwałkować. Umieścić na blasze lub jeśli pieczenie na kamieniu położyć na drewnianej szpatułce.
Umieścić na blasze lub jeśli pieczenie na kamieniu położyć na drewnianej szpatułce.
4) Ciasto hojnie posmarować sosem pomidorowym, pozostawiając czyste krawędzie.
Po całej powierzchni pizzy rozłożyć fioletowe liście bazylii.
5) Szynkę równomiernie rozłożyć na pizzy, posypać orzechami, półtwardym serem i na końcu parmezanem.
Wierzch skropić oliwą z oliwek i wstawić do rozgrzanego piekarnika na 8-12 minut.
Ciasto powinno się zarumienić, a ser stopić.
Pizzę wyjąć z piekarnika i od razu podawać!
Wideo przepis przygotowania ciasta na pizzę (po ukraińsku):
Smacznego!
Pizza na śniadanie
19 stycznia 2018
Pizza Romana
11 czerwca 2017
Pizza capricciosa
10 lipca 2015
