When cooking becomes an obsession…

Pizza z fioletową bazylią i szynką

16 października 2015

Kategoria: Domowy fast food, Kuchnia włoska, Warzywa, Wyroby piekarnicze

Pizza z fioletową bazylią i szynką

    Parmezan i dojrzewająca szynka nadają tej pizzy słodko-kwaśne, pikantne nutki. A orzeszki piniowe i fioletowa bazylia (regan) zapewniają ciekawy słodkawy smak tej przez wielu lubianej potrawie.

      Tę pizzę zrobiłam z dobrze znanym w Polsce kindziukiem, który można zaliczyć do kiełbas. Kindziuka można zastąpić włoską szynką bresaola lub inną dojrzewającą szynką albo nawet kiełbasą. Dobór serów nie jest również przypadkowy, ponieważ sery mają za zadanie podkreślić smak pozostałych składników.

    Najważniejsze przy pieczeniu pizzy jest rozgrzany do maksimum piekarnik i niezbyt wiele dodatków.

Pizza z fioletową bazylią i szynką - 1

1 pizza:

Składniki

  • 1/4 porcji ciasta na pizzę
  • 200 ml sosu pomidorowego
  • ½ pęczka fioletowej bazylii (regan)
  • 100 g kindziuka lub dojrzewającej szynki albo kiełbasy, pokroić w cienkie plasterki
  • 40 g orzeszków piniowych
  • 50 g pół twardego startego sera (gouda, ementaler)
  • 50 g startego parmezanu
  • 1 stłowa łyżka oliwa z oliwek
Czas gotowania: 20 minut

1) Piekarnik rozgrzać do 220-250˚С. W zależności od piekarnika. Jeśli pieczecie na kamieniu do pizzy to rozgrzewać piekarnik razem z kamieniem.

2) Orzechy podsmażyć na suchej patelni na złoty kolor i ostudzić na tej samej patelni. Bazylię umyć i wysuszyć, oderwać listki od łodyg.

3) Ciasto na pizzę cienko rozwałkować. Umieścić na blasze lub jeśli pieczenie na kamieniu położyć na drewnianej szpatułce.

Pizza z fioletową bazylią i szynką - 2

Umieścić na blasze lub jeśli pieczenie na kamieniu położyć na drewnianej szpatułce.

4) Ciasto hojnie posmarować sosem pomidorowym, pozostawiając czyste krawędzie. 

Pizza z fioletową bazylią i szynką - 3

Po całej powierzchni pizzy rozłożyć fioletowe liście bazylii.

Pizza z fioletową bazylią i szynką - 4

5) Szynkę równomiernie rozłożyć na pizzy, posypać orzechami, półtwardym serem i na końcu parmezanem. 

Pizza z fioletową bazylią i szynką - 5
Pizza z fioletową bazylią i szynką - 6

Wierzch skropić oliwą z oliwek i wstawić do rozgrzanego piekarnika na 8-12 minut.

Ciasto powinno się zarumienić, a ser stopić.

Pizza z fioletową bazylią i szynką - 7

Pizzę wyjąć z piekarnika i od razu podawać!

Pizza z fioletową bazylią i szynką - 8

Wideo przepis przygotowania ciasta na pizzę (po ukraińsku):

Smacznego!

Zobacz także
Teraz sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

O MNIE. FAQ.

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! 

Kontakt

Przeczytaj o mnie >