Піца з фіолетовим базиліком та в'яленою шинкою

2 жовтня 2015 р.

Категорії: Домашній фаст фуд, Італійська кухня, Овочі, Хлібобулочні вироби

Піца з фіолетовим базиліком та в'яленою шинкою

Сир Пармезан та сиров'ялена шинка надають цій піці кисло-солодкі, пікантні нотки. А горішки та фіолетовий базилік (реган) надають свій цікавий смаковий відтінок цій любимій багатьма страві.

Я пекла піцу з польською пікантною сиров'яленому шинкою «кінджьук», її можна далі ковбасою назвати, тільки язик не повертається. Ви можете замінити її італійською брезаолой чи якоюсь іншою сиров'яленою шинкою чи навіть ковбасою. Добірка сирів теж не звичайна, що підкреслює смак решти інгредієнтів.

Головне для випікання тонкої піци, це добре розігріта, до максимуму, духовка і не занадто багато начинки.

Піца з фіолетовим базиліком та в'яленою шинкою - 1

1 піца:

Інгредієнти

1/4 порції тіста для піци
200 мл основного томатного соусу
½ пучка фіолетового базиліку (реган)
100 грам сиров'яленої шинки чи ковбаси, тонко нарізаної
40 грам кедрових горішків
50 грам напівтвердого тертого сиру (Гауда, Емменталер)
50 грам тертого сиру Пармезан
1 ст.л. оливкової олії

Час приготування: 20 хвилин

1) Розігріти духовку до 220-250 ˚С. Залежно від Вашої духовки. Якщо печете на камені для піци, то розігрівайте разом з каменем.

2) Горішки підсмажте на сухій сковороді до появи золотистого відтінку і дайте охолонути на тій же сковороді. Базилік помийте і висушіть, відірвіть листочки від стебел.

3) Тонко розкачайте тісто для піци.

Піца з фіолетовим базиліком та в'яленою шинкою - 2

Викладіть або на деко або, якщо печете на камені для піци, на спеціальну дерев'яну лопатку.

4) Щедро змастіть тісто томатним соусом, залишаючи чистим край тіста.

Піца з фіолетовим базиліком та в'яленою шинкою - 3

Викладіть листочки фіолетового базиліку по всій поверхні піци.

Піца з фіолетовим базиліком та в'яленою шинкою - 4

5) Рівномірно розподіліть шинку, посипте горішками, напівтвердим сиром і врешті сиром Пармезан.

Піца з фіолетовим базиліком та в'яленою шинкою - 5

Піца з фіолетовим базиліком та в'яленою шинкою - 6

Зверху скропіть оливковою олією і відправте в добре розігріту духовку на 8-12 хвилин. Тісто має підрум'янитися, а сир розплавиться.

Піца з фіолетовим базиліком та в'яленою шинкою - 7

Дістаньте піцу з духовки і подавайте негайно!

Смачного!

Піца з фіолетовим базиліком та в'яленою шинкою - 8

Дивіться також відео приготування основного тіста для піци:

Дивись також

30 квітня 2015 р.

Класична піца Маргарита у моїй інтерпретації. Це та проста і чудова у своїй простоті піца, яку, напевно, знають навіть й діти.

15 червня 2015 р.

Моя інтерпретація класичної італійської піци Капрічоза. Однієї з найяскравіших і найсмачніших піц.

16 травня 2017 р.

Рецепт приготування однієї з класичних італійських піц, піци Романа або ж піци по-римськи, з томатним соусом, анчоусами та моцареллою.

Піца чотири сири (Pizza Quattro formaggi)

19 квітня 2015 р.

Моя версія класичної італійської піци з чотирма видами сиру. Моя найулюбленіша піца з усіх існуючих видів.

Піца з фіолетовим базиліком та в'яленою шинкою

Піца Маргарита (Pizza Margherita)

Піца Капрічоза (Pizza Capricciosa)

Піца Романа (Pizza romana)

Піца чотири сири (Pizza Quattro formaggi)