When cooking becomes an obsession…
9 stycznia 2024

Koktajl „paloma”

24 czerwca 2020

Kategoria: Dania klasyczne, Kuchnia meksykańska, Koktajle alkoholowe

Koktajl „paloma”

Przepis na ten koktajl przywiozłam (choć jest ich mnóstwo w sieci) z Meksyku dokładnie 10 lat temu, gdy przyjechaliśmy na ślub naszych bliskich przyjaciół Javiera i Melissy. To chyba była najlepsza podróż w moim życiu. Egzotyczny ślub, nasi drodzy przyjaciele ze studenckiego okresu, cudzoziemcy zebrani w jednym miejscu, a po ślubie i adaptacji jeszcze 2-tygodniowa podróż samochodem i samolotem do różnych części Meksyku z przyjaciółmi. Gdy liczba odwiedzonych krajów zbliża się już do pięćdziesięciu, to z upływem lat są kraje, dla których jestem gotowa zrezygnować z rozszerzania nowych horyzontów, ponieważ w tych państwach bliskich mojemu sercu jest mi tak dobrze, że chce się tam wracać raz po raz. Do tych krajów zalicza się właśnie Meksyk, a także Hiszpania, Włochy, Tajlandia, Korea Południowa, Finlandia... Jak wspominam Meksyk, to przede wszystkim mam przed oczami bardzo radosnych ludzi, którzy kochają swoją kuchnię (tak bardzo, że gdy opuszczają Meksyk trochę z tego powodu cierpią), lubią się bawić i kochają życie. Gdy sobie przypominam smak tej wyjątkowej podróży, to oprócz piekielnie ostrych, ale niesamowicie smacznych tacos, enchiladas, ulicznych esquites, kurczaka lub indyka z zabarwionym czekoladą sosem mole, wspominam jeszcze dwa koktajle „michelada”, o którym już wcześniej pisałam oraz koktajl „paloma”. Ten drugi jest tak powszechny, że można go znaleźć we wszystkich barach, na weselach, a nawet na głośnych studenckich imprezach. Co prawda wśród studentów zwykle przeważa uproszczona wersja, czyli tequila z grejpfrutową lemoniadą. Taki koktajl robi się dość szybko, ale smak nie jest już taki sam. Prawdziwy koktajl „paloma” to niezwykła różnorodność smaków, których trudno nie polubić. A ponadto bardzo lekko się go pije i ten drink nie upija aż tak bardzo. Być może z powodu dużej ilości cytrusowego soku. Tak czy inaczej, koktajl jest po prostu pyszny.

Koktajl „paloma” - 1

Zrobienie tego koktajlu jest niezwykle proste. Tequilę można teoretycznie zastąpić wódką, ale smak koktajlu będzie zupełnie inny. Jeśli chodzi o tonik, to istnieją różne wersje koktajlu. Niektórzy dolewają po prostu wodę gazowaną, ale słodycz toniku nieco równoważy smak, dlatego bardziej mi pasuje w tym koktajlu.

Koktajl „paloma” - 2

Jeśli chodzi o dekorowanie szklanek, to ja użyłam do tego meksykańskiej przyprawy tajin (to mój osobisty narkotyk :-)), która składa się z soli, papryczki chili i granulowanego soku z limonki. Niestety u nas dość trudno ją znaleźć. Ja mam u siebie jeszcze spore zapasy z ostatniej podróży do Meksyku (nie tej sprzed 10 lat, chociaż myślę, że akurat tej przyprawie po 10 latach nic by się nie stało:-)). Przyprawę tajin można po prostu zastąpić solą zmieszaną z papryczką chili. Można też dodać szczyptę kwasku cytrynowego i dokładnie rozetrzeć. Taka mieszanka będzie prawie jak tajin.

Koktajl „paloma” - 3

2 porcje:

Składniki

  • Sok z 2 grejpfrutów, około 300 ml
  • Sok z 1 limonki, około 40 ml
  • 100 ml tequili
  • Tonik dla dolania
  • Lód dla napełniania szklanek

Dla dekoracji:

  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka papryczki chili
  • 1/4 limonki

1) Na małym talerzu wymieszać sól i papryczkę chili. Krawędź obu dużych szklanek natrzeć ćwiartką limonki i od razu zanurzyć w mieszance soli i papryczki chili. Przygotowane szklanki napełnić do połowy lodem.

Koktajl „paloma” - 4

2) W obie szklanki wlać po równo grejpfrutowy i limonkowy sok oraz tequilę.

Koktajl „paloma” - 5

3) Uzupełnić tonikiem i podawać!

Koktajl „paloma” - 6

Na zdrowie!

Koktajl „paloma” - 7

Zobacz także
Teraz sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

O MNIE. FAQ.

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! 

Kontakt

Przeczytaj o mnie >

Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!

Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.