When cooking becomes an obsession…

Słone krakersy do sera

14 listopada 2014

Kategoria: Zrób to sam, Wyroby piekarnicze, Dania wegetariańskie

Słone krakersy do sera

          Najtrudniejsze w przygotowaniu tych krakersów to utrzymanie prawidłowej formy. Podobnie jak w przypadku każdego produktu zrobionego z ciasta. Te krakersy trochę się deformują podczas pieczenia. Ochłodzenie sformowanego produktu przed pieczeniem trochę poprawia sytuację.

         A jak one rosną !!! W związku z uwięzionymi bąbelkami powietrza są bardzo lekkie. Należy o tym pamiętać i rozwałkować ciasto na krakersy jak najcieniej.

Powodzenia i cierpliwości!

Składniki

  • 220 g mąki
  • 3 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 stołowa łyżka cukru pudru
  • 1 łyżeczka soli
  • 90 g zimnego masła, pokroić na kawałki
  • 2 stołowe łyżki oliwy z oliwek
  • 50 ml bardzo zimnej wody

Dla smarowania:

  • 30 g masła
  • 1 łyżeczka soli
Czas gotowania: 1 godzina

1) W misce wymieszać wszystkie suche składniki. Dodać kawałki zimnego masła i oliwę z oliwek. Utrzeć razem.

Słone krakersy do sera - 1

2) Wlać wodę i ugnieść jednorodne, twarde ciasto. Tylko nie należy przesadzać i nie ugniatać ciasta zbyt długo, ponieważ krakersy wtedy nie będą kruche.

Słone krakersy do sera - 2

3) Rozwałkować ciasto tak cienko, jak to tylko możliwe. (Ciasto bardzo rośnie) Wyciąć krakersy o pożądanym kształcie i ułożyć na blasze do pieczenia. (Blachy niczym nie smarować)

Słone krakersy do sera - 3

4) Wstawić blachę w chłodne miejsce (może być lodówka) na 1 godzinę niczym nie nakrywając.

Słone krakersy do sera - 4

5) Po upływie tego czasu, rozgrzać piekarnik do 200°C.

6) Wstawić blachę bezpośrednio do piekarnika. Piec, aż krakersy będą rumiane, 8-10 minut. Tymczasem roztopić masło.

7) Wyjąć z piekarnika i od razu nasmarować powierzchnię każdego krakersa roztopionym masłem i posypać solą.

Słone krakersy do sera - 5

Dać całkowicie ostygnąć na blasze i przełożyć do szczelnego pojemnika dla przechowywania.

Słone krakersy do sera - 6

Smacznego!

Słone krakersy do sera - 7

Zobacz także
Teraz sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

O MNIE. FAQ.

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! 

Kontakt

Przeczytaj o mnie >