Приєнуйтесь до нової кулінарної навчальної платформи від Picante Cooking  
When cooking becomes an obsession…

Солоний крекер до сиру

7 жовтня 2014 р.

Категорії: Своїми руками, Хлібобулочні вироби, Вегетаріанські страви

Солоний крекер до сиру

    Найважче у приготуванні цих крекерів - це втримати їх правильну форму. Як у випадку з будь-якими виробами з пісочного тіста, ці крекери трохи деформуються під час випікання.       Охолодження сформованих виробів перед випіканням трохи допомагає справі. 
        А як вони ростуть !!! Але завдяки цьому і виходять такими легкими і повітряними. І про це потрібно пам'ятати і розкачувати тісто для крекеру якомога тонше. 
Успіху Вам і терпіння!

Інгредієнти

  • 220 грам пшеничного борошна
  • 3 ч.л. пекарського порошку (розпушувач)
  • 1 ст.л. цукрової пудри
  • 1 ч.л. солі
  • 90 грам холодного вершкового масла, порізати шматками
  • 2 ст.л. оливкової олії
  • 50 мл дуже холодної води

Для змащування:

  • 30 грам вершкового масла
  • 1 ч.л. солі
Час приготування: 1 година 

1) В мисці змішайте усі сухі інгредієнти. Додайте шматочки холодного вершкового масла і оливкову олію. Перетріть все разом.

Солоний крекер до сиру  - 1

2) Влийте воду і заміть однорідне, туге тісто. Але не перестарайтесь, не місіть занадто довго, інакше крекер НЕ буде крихким.

Солоний крекер до сиру  - 2

3) Розкачайте тісто так тонко, як тільки можете. (Тісто дуже піднімається) Виріжте печенюшки бажаної форми і розкладіть на деку. (Деко нічим не змащувати)

Солоний крекер до сиру  - 3

4) Поставте деко в холодне місце (можна в холодильник), на 1 годину, нічим не накриваючи.

Солоний крекер до сиру  - 4

5) Після закінчення зазначеного часу, розігрійте духовку до 200 °С. 

6) Вставте деко з холодильника прямо в духовку. Печіть поки крекер не підрум'яниться, 8-10 хвилин. Тим часом, розтопіть масло. 

7) Вийміть з духовки і відразу ж змастіть поверхню кожного крекеру топленим маслом і посипте сіллю. 

Солоний крекер до сиру  - 5

Дайте повністю охолонути на деку і перекладіть в герметичну ємність для зберігання.

Солоний крекер до сиру  - 6

Смачного!

Солоний крекер до сиру  - 7
Дивись також
Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів та замовлень в інтернет-магазині.

ПРО МЕНЕ. FAQ.

Вітаю Вас!   
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.   
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Читати про мене >

24 жовтня 2023 р.
24 жовтня 2022 р.