When cooking becomes an obsession…
9 stycznia 2024

Słodki popcorn karmelowy

6 kwietnia 2020

Kategoria: Dziecięce święto, Domowy fast food, Piknik, Zrób to sam, Lunch box

Słodki popcorn karmelowy

Cudowny domowy popcorn, który jeśli jest dobrze zrobiony, w niczym nie ustępuje smakowi sklepowemu i temu, który kupujemy w kinach. To po prostu wspaniały dodatek do domowego seansu filmowego albo na przekąskę w podróży. A dzięki cienkiej warstwie karmelu pokrywającej ziarenka, ten popcorn pozostaje świeży i bardzo chrupiący przez długi czas! Jego smak jest niesamowity, a zrobienie takiego domowego fast foodu jest łatwe i szybkie. Powiem nawet więcej, sama nie lubię kupowanego karmelowego popcornu przez jego nadmierną słodycz, niewystarczającą chrupkość. Natomiast własnej roboty według przepisu z mojej książki kucharskiej pt.: „Jem świadomie. 100 przepisów na domowe przysmaki” to zupełnie inna sprawa. Ma on tylko jedną wadę – nie można przestać go jeść :-) i może nawet nie dotrwać do oglądania filmu :-).

Żeby popcorn był wyjątkowo chrupiący, co stanowi główny problem przy robieniu własnego popcornu, należy go podsuszyć w piekarniku. Dzięki temu pozbędziecie się nadmiaru wilgoci. Chociaż dla karmelowego popcornu to nie jest krytyczna sprawa, ponieważ chrupkość karmelu kompensuje wszystko. Jest to ważniejsze w przypadku innych rodzajów popcornu, które są zawarte w mojej książce kucharskiej.

Nawiasem mówiąc, gdy odwiedziliśmy Cirque du Soleil, który podczas naszego odpoczynku był na Dominikanie i dzieci poprosiły o popcorn, wtedy kupiliśmy sobie słony (który był zwyczajny) i karmelowy dla dzieci. I ten karmelowy popcorn był z cynamonem. Połączenie cynamonu i karmelu było tak dobre, że ręka sama sięgała po jeszcze trochę tego dziecięcego:-). W domu można zrobić to samo, posypując popcorn cynamonem, gdy w większości się otworzy, ale przed dodaniem karmelu z sodą.

Słodki popcorn karmelowy - 1

Składniki

  • 100 g ziaren kukurydzy na popcorn
  • 80 g cukru
  • Szczypta soli
  • 15 g masła
  • 1/3 łyżeczki sody

1) W 3 litrowym garnku z grubym dnem, na średnim ogniu rozpuścić masło. Dodać ziarna kukurydzy, sól i dokładnie wymieszać.

Słodki popcorn karmelowy - 2

2) Przykryć pokrywką i nieco zwiększyć płomień. Poczekać, aż ziarna zaczną pękać i się rozkrywać. Garnek od czasu do czasu potrząsnąć, żeby wymieszać ziarna, ale pokrywki nie zdejmować, dopóki kukurydza nie przestanie pękać. Popcorn przełożyć do czystego naczynia.

Słodki popcorn karmelowy - 3

3) Do garnka wsypać cukier, postawić na średnim ogniu i poczekać, aż pojawi się karmel.

Słodki popcorn karmelowy - 4

Dodać sodę i szybko wymieszać karmel.

Słodki popcorn karmelowy - 5

4) Dodać popcorn i dokładnie wymieszać, aby karmel równomiernie pokrył powierzchnię całego popcornu.

Słodki popcorn karmelowy - 6

5) Popcorn wyłożyć w jednej warstwie na blasze pokrytej pergaminem. Pozostawić przez 5–10 minut do zastygnięcia.

Słodki popcorn karmelowy - 7

Smacznego!

Słodki popcorn karmelowy - 8

Zobacz także
Teraz sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

O MNIE. FAQ.

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! 

Kontakt

Przeczytaj o mnie >

Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!

Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.