Nachos lub chipsy z tortilli
- #do piwa
- #fast food
- #własnej roboty
- #kuchnia latynoamerykańska
- #kuchnia meksykańska
- #chipsy
- #granulowany czosnek
- #kuchnia Tex-Mex
- #tortilla
Kategoria: Przepisy budżetowe, Domowy fast food, Kuchnia Tex-Mex, Kuchnia meksykańska, Zrób to sam, Przekąski na zimno
Nachos, znaczy chipsy z tortilli już dawno zyskały rzesze zwolenników na całym świecie, ale największą popularnością cieszą się w Meksyku i południowych stanach USA, gdzie jest niezwykle rozpowszechniona kuchnia Tex-Mex.
W warunkach przemysłowych nachos robi się je nie z samej tortilli, a jedynie masy podobnej do ciasta dla tortilli. Sam pomysł na przygotowanie nachos wynikł z potrzeby utylizacji nie pierwszej świeżości tortilli. W Meksyku często po złożeniu zamówienia w restauracji, kelner przyniesie Wam koszyczek z nachos, żeby uprzyjemnić czas oczekiwania na potrawę.
Przygotowanie domowych nachos zajmuje bardzo mało czasu. Żeby przyrządzić domowe nachos można użyć gotowe tortille ze sklepu lub przygotować samemu domowe tortille do jakiś latynoamerykańskich potraw, a z nadwyżki zrobić nachos.
Jeśli ktoś lubi serowe nachos, wówczas wyłożone na blasze trójkąty można posypać swoim ulubionym serem. Ponadto, część mielonej słodkiej papryki można zamienić papryką chili. A można również w ogóle nie używać papryki, wtedy nachos nie będą ciemniały podczas pieczenia.
Składniki
- 5 dużych placków tortilla lub 15 małych
- 50 ml oliwy z oliwek
- Sok z 1 cytryny (lub 1 ½ limonki)
- 1 stołowa łyżka słodkiej mielonej papryki
- 1 łyżeczka granulowanego czosnku
- Sól do smaku
1) Piekarnik rozgrzać do temperatury 160°C
2) W małym naczyniu wymieszać paprykę, olej, czosnek i sok.
3) Otrzymaną mieszaniną posmarować tortille po obu stronach.
Pokroić w trójkąty i wyłożyć na blachę w jednej warstwie. Hojnie posolić.
4) Wstawić blachę do rozgrzanego piekarnika i piec przez 3-4 minuty. Nachos powinny dobrze się wysuszyć i zarumienić. Poprzez obecność papryki, nachos mogą miejscami pociemnieć, ale nie spowoduje to gorzkiego smaku.
5) Wyjąć nachos z piekarnika i pozostawić na blasze do pełnego wystygnięcia. Przechowywać w szczelnie zamkniętych pojemnikach.
Podawać z guacamole i różnymi dipami.
Smacznego!
Chilaquiles
10 września 2017
Meksykańskie kukurydziane tortille (hisz. Tortilla de maiz)
16 kwietnia 2015
Tacos z wołowym stekiem i guacamole (hisz. Tacos de res)
8 lutego 2016
