Słone krakersy do sera
Kategoria: Zrób to sam, Wyroby piekarnicze, Dania wegetariańskie
Najtrudniejsze w przygotowaniu tych krakersów to utrzymanie prawidłowej formy. Podobnie jak w przypadku każdego produktu zrobionego z ciasta. Te krakersy trochę się deformują podczas pieczenia. Ochłodzenie sformowanego produktu przed pieczeniem trochę poprawia sytuację.
A jak one rosną !!! W związku z uwięzionymi bąbelkami powietrza są bardzo lekkie. Należy o tym pamiętać i rozwałkować ciasto na krakersy jak najcieniej.
Powodzenia i cierpliwości!
Składniki
- 220 g mąki
- 3 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 stołowa łyżka cukru pudru
- 1 łyżeczka soli
- 90 g zimnego masła, pokroić na kawałki
- 2 stołowe łyżki oliwy z oliwek
- 50 ml bardzo zimnej wody
Dla smarowania:
- 30 g masła
- 1 łyżeczka soli
1) W misce wymieszać wszystkie suche składniki. Dodać kawałki zimnego masła i oliwę z oliwek. Utrzeć razem.
2) Wlać wodę i ugnieść jednorodne, twarde ciasto. Tylko nie należy przesadzać i nie ugniatać ciasta zbyt długo, ponieważ krakersy wtedy nie będą kruche.
3) Rozwałkować ciasto tak cienko, jak to tylko możliwe. (Ciasto bardzo rośnie) Wyciąć krakersy o pożądanym kształcie i ułożyć na blasze do pieczenia. (Blachy niczym nie smarować)
4) Wstawić blachę w chłodne miejsce (może być lodówka) na 1 godzinę niczym nie nakrywając.
5) Po upływie tego czasu, rozgrzać piekarnik do 200°C.
6) Wstawić blachę bezpośrednio do piekarnika. Piec, aż krakersy będą rumiane, 8-10 minut. Tymczasem roztopić masło.
7) Wyjąć z piekarnika i od razu nasmarować powierzchnię każdego krakersa roztopionym masłem i posypać solą.
Dać całkowicie ostygnąć na blasze i przełożyć do szczelnego pojemnika dla przechowywania.
Smacznego!
Pełnoziarniste krakersy z parmezanem
13 listopada 2014
Krakersy z rozmarynem i oliwą z oliwek
25 października 2019
Włoskie grissini z serem oraz oliwkami i bazylią
22 kwietnia 2015
