Znakomita zapiekanka z ziemniaków i kaszanki

Kategoria: Wieprzowina, Podroby, Specjalna okazja, Dania na dni robocze, Przepisy budżetowe

Znakomita zapiekanka z ziemniaków i kaszanki

      Ten przepis to kolejny sposób wykorzystania zwyczajnej kaszanki. Ja użyłam swojej własnej ukraińskiej kaszanki domowej roboty. Można użyć dowolnej kaszanki. Jabłka i podsmażona cebula doskonale równoważą smak i dodają potrawie soczystości.

      Zapiekanka ma bardzo wyraźny smak, pomimo tego, że jej połowę stanowi ziemniaczane puree wzbogacone jajkiem dla większej delikatności. Zadanie bułki tartej to utworzyć chrupiącą skórkę na powierzchni zapiekanki. Bułka tarta w pewnym sensie zastępuje skórkę tworzoną z sera. Moim zdaniem takie połączenie nie bardzo nadaje się do kaszanki, dlatego bułka tarta w tym przepisie jest bardzo na miejscu. Dzięki dodaniu niewielkiej ilości masła, podczas pieczenia, powierzchnia staje się chrupiąca i aromatyczna.

Вишукана запіканка з картоплі та кров'янки

4-6 porcji:

Składniki

  • 400 g kaszanki bez flaka (u mnie domowa kaszanka)
  • 2 cebule, pokroić w pół pierścienie
  • 3 stołowe łyżki oleju roślinnego
  • 1 duże jabłko, obrać, zetrzeć na tarce z dużymi otworami
  • 6 średnich ziemniaków, obrać, pokroić w kostkę
  • 150 ml mleka
  • 80 g masła
  • 1 jajko
  • Sól do smaku
  • 3 stołowe łyżki bułki tartej
Czas przyrządzania: 50 minut

1) Ziemniaki ugotować do miękkości w dużej ilości osolonej wody. Odcedzić i przecisnąć przez prasę lub ugnieść tłuczkiem.

Картопля

2) Mleko doprowadzić do wrzenia i razem z połową masła dodać do ziemniaków. Dobrze wymieszać. Dodać jajko i ponownie wszystko razem dobrze wymieszać.

Картопля

3) Rozgrzać piekarnik do 180°C,

4) Cebulę lekko podrumienić na oleju roślinnym.

Цибуля

5) Dodać kaszankę bez flaka i jabłka. Dusić na wolnym ogniu 3-4 minuty, do momentu, aż wszystko dobrze się rozgrzeje.

КровянкаЯблука

6) W formie do pieczenia wyłożyć kaszankę z cebulą i jabłkami, a z wierzchu równomiernie rozprowadzić ziemniaczane puree.

ЗапіканкаЗапіканка

Zapiekankę posypać bułką tartą i rozłożyć pozostałe kawałki masła po powierzchni.

Запіканка

7) Wstawić zapiekankę do rozgrzanego piekarnika na 25-30 minut. Zapiekanka powinna dobrze się zarumienić.

Вишукана запіканка з картоплі та кров'янки

Podawać zapiekankę z kaszanki na gorąco.

Вишукана запіканка з картоплі та кров'янки

Smacznego!

Zobacz także
  • Z dozą niepewności podchodziłam do tego przepisu. Podobnie piekłam z mięsem mielonym ale kaszanka wydawała się dużym ryzykiem....warto było zaryzykować:) zapiekanka wyszła pyszna, nie tak ciężka jak sama smażona z patelni. Do tego surówka z kiszonej kapusty i jest pyszny obiad:)

**BUM** Ruszyła przedsprzedaż mojej pierwszej książki.

Łap okazję i dokonaj zakupu z 26% zniżką!

Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

Durszlak.pl
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.