Szparagi zapiekane z szynką i serem

28 maja 2015

Kategoria: Warzywa, Pozostałe śniadania, Dodatki

To chyba najbardziej ukochane sezonowe śniadanie w naszej rodzinie. Śniadanie godne królowej. Wszystko, czego potrzebujecie dla takich zapieczonych zielonych szparagów to jajka ugotowane na miękko oraz świeży chleb z chrupiącą skórką i wspaniałe śniadanie gotowe.

Tak jak już pisałam wcześniej o szparagach, temu sezonowemu warzywu nie trzeba zbyt wiele dodatkowych składników, żeby najlepiej rozsmakować się jego smakiem. Ponadto, termiczna obróbka powinna być ograniczona do minimum, wystarczy tylko tyle, żeby szparagi lekko zmiękły.

2-3 porcje:

Składniki

10 łodyg zielonych szparagów
10 plasterków dojrzewającej wędzonej szynki lub boczku
50 g tartego parmezanu, sera grana padano lub innego twardego sera, drobno zetrzeć
Oliwa z oliwek

Czas gotowania: 20 minut

1) Rozgrzać piekarnik do 180ᵒC.

2) Aby przygotować szparagi do termicznej obróbki, należy odciąć twarde końce, odmierzając około 1-2 cm od krawędzi.

3) Na każdy plasterek szynki położyć małą ilość sera.

4) W szynkę starannie zawinąć łodygi szparagów.

5) Zawinięte szparagi wyłożyć w jednej warstwie w żaroodpornym naczyniu posmarowanym oliwą z oliwek. Skropić oliwą z oliwek i wstawić do rozgrzanego piekarnika. Piec 10-12 minut.