Małże pod masłem czosnkowym i serem

Kategoria: Specjalna okazja, Przekąski na ciepło, Owoce morza

Małże pod masłem czosnkowym i serem

     Takie małże to doskonała przekąska na imprezy w gronie przyjaciół przy lampce wina lub szampana. Przyda się również w czasie wspólnego oglądania meczów lub ciekawego filmu z piwem w towarzystwie ukochanej osoby.

      Pieczone małże przyrządza się w mgnieniu oka, a szybkość jest kluczowym aspektem ich przygotowania. Im krócej małże będą poddane obróbce termicznej, tym będą delikatniejsze. Jeśli małże zostaną przepieczone, wtedy pojawi się niepożądana twardość, chociaż ich smak będzie nadal dobry.

      Czas przygotowania małży podany w przepisie jest przybliżony. Jeśli macie okazję kupić surowe małże, wtedy trzeba je najpierw blanszować przed dalszym przygotowaniem. Bardzo ważne, aby wkładać małże do dobrze wrzącej wody i trzymać je tylko tyle, ile potrzeba do otworzenia się muszli. U niektórych może to zająć minutę lub mniej, a u innych całe 2 minuty. Wszystko zależy od kaloryczności źródła ciepła. Małże od razu po ugotowaniu trzeba odcedzić i spłukać pod zimną bieżącą wodą, żeby zatrzymać proces obróbki termicznej. Dalej, jak tylko ser zacznie się topić w dobrze rozgrzanym piekarniku, należy od razu wyjąć upieczone małże. W niektórych piekarnikach zajmie to 5 minut, a w innych z ustawionymi tymi samymi parametrami pieczenia zajmie 8 lub nawet 10 minut, żeby małże się upiekły. Ogólnie rzecz biorąc, morał jest taki, żeby orientować się po momencie gotowości dania i nie odchodzić daleko od potrawy. Wskazany czas niech będzie tylko przybliżonym punktem odniesienia, a nie pewnikiem.

      Do maślano-serowej masy opcjonalnie można dodać drobno posiekany koperek, natkę pietruszki lub cienki szczypiorek.

Мидии под чесночным маслом с сыром

Składniki

  • 450 g małży w muszlach, surowych lub blanszowanych i zamrożonych
  • 70 g masła
  • 70 g twardego sera (parmezan, grana padano itp.)
  • 2 ząbki czosnku, obrać
  • Sól do smaku
Czas przyrządzania: 15 minut

1) Jeśli małże są surowe, wtedy włożyć je na 1,5-2 minuty do wrzącej wody i odcedzić. Jeśli małże są wcześniej blanszowane i zamrożone, wtedy rozmrozić je i tylko odsączyć z wyciekającego soku. Wszystkie małże, które się nie otworzyły wyrzucić.

Мидии

2) Piekarnik rozgrzać do 230ᵒC. Z każdej małży usunąć górną muszlę a drugą dolną z mięsem użyć w jednej warstwie w żaroodpornym naczyniu, muszlą do dołu.

Мидии

3) W czaszy blendera umieścić masło, ser, czosnek i sól. Zmielić do jednorodnej konsystencji.

Масло

4) Otrzymane masło równomiernie rozprowadzić po powierzchni małży.

Мидии

5) Małże wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec przez 5-8 minut, w zależności od piekarnika. Maślano-serowa masa powinna się rozpłynąć, a ser lekko się podrumienić.

Мидии под чесночным маслом с сыром

Podawać natychmiast!

Мидии под чесночным маслом с сыром

Smacznego!

Zobacz także
Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

23 lutego 2016
Durszlak.pl
Gala Twórców
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.