When cooking becomes an obsession…
9 stycznia 2024

Cytrynowy śledź

14 listopada 2014

Kategoria: Przepisy budżetowe, Przekąski na zimno, Ryby morskie

Cytrynowy śledź

       Dla tych, którzy znają już trochę moją działalność, na pewno nie mogli nie dostrzec wpływu polskiej kuchni  na moją kulinarię, ale z mężem Polakiem ciągle w rozjazdach między dwoma krajami inaczej być nie może. Ten przepis na śledzia jest inspirowany właśnie polską kuchnią (a możliwe, że trochę niemiecką i skandynawską), która wyróżnia się ogromnym wyborem śledzi w różnych marynatach i sosach. W Polsce śledź jest lekko kwaśniejszy i bardziej ostry niż na Ukrainie. Bardzo lubię takiego śledzia z różnymi dodatkami, dlatego ciągle eksperymentuję i eksperymentuję ...

      Do tego przepisu uprzednio solę śledzie sama. Jak to robić czytajcie w recepcie na mało solonego śledzia po domowemu. Oznacza to, że przygotowanie składa się z dwóch etapów. Pierwszy to solenie ryby, a drugi to moczenie w marynacie z cytryny. A jeśli chcecie wszystko uprościć to można po prostu kupić gotowe solone filety śledziowe.

Cytrynowy śledź - 1

Składniki

Dla marynaty:

  • 2 cytryny, zetrzeć skórkę na tarce lub zdjąć zesterem (przyrząd do zdejmowania skórki cytrusów)
  • Sok z 1 cytryny
  • 100 ml śmietany
  • 100 ml majonezu
  • 1 stołowa łyżka nie ostrej musztardy
  • 1/4 łyżeczki papryki chili
  • 1 łyżeczka cukru pudru
Czas gotowania: 10 minut

1) Filety śledziowe pokroić na porcje.

Cytrynowy śledź - 2

2) W głębokiej misce wymieszać wszystkie składniki dla marynaty.

Cytrynowy śledź - 3

3) Włożyć kawałki ryby w marynatę, umieścić wszystko w szczelnym pojemniku i wstawić do lodówki na 12 godzin zamarynować się.

Podawać schłodzone, z piórkami czerwonej cebuli.
 

Cytrynowy śledź - 4

Smacznego!

Cytrynowy śledź - 5

Zobacz także
Teraz sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

O MNIE. FAQ.

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! 

Kontakt

Przeczytaj o mnie >

Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!

Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.