Twarogowy placek z morelami
Kategoria: Placki, Piknik, Dania na dni robocze, Lunch box
Ten niezwykły twarogowy placek z morelami to coś pomiędzy sernikiem a francuskim clafoutis. Konsystencja tego placka jest bardzo delikatna jak w clafoutis, ale bardziej serowa. A do tego jest nieco większy, choć nie pulchny. Taki placek piecze się tak prosto, że nawet po całym roboczym dniu nie będzie to stanowić żadnego problemu. Duża ilość owoców i to, że połowę ciasta stanowi twaróg, znacząco redukuje wyrzuty sumienia w trakcie spożywania tego wypieku u tych, którzy dbają o figurę :-).
Moim zdaniem ten twarogowy placek z morelami jest najsmaczniejszy, gdy jest lekko ciepły, ponieważ przypomina wtedy delikatną zapiekankę albo twarogowy budyń. Chociaż na zimno bardzo dobrze smakuje do kawy.
Ten twarogowy placek z morelami jest w miarę słodki, a morele w swojej naturze są raczej kwaśnymi owocami. W związku z tym, jeśli wasi bliscy lubią słodkie wypieki, wtedy do ciasta można dodać jeszcze 50 gramów cukru i trochę większą ilością cukru można posypać placek na wierzchu. Zamiast połówek moreli można użyć połówek śliw lub ćwiartki brzoskwiń.
Co do pieczenia, to niech was nie zdziwi fakt, że ten twarogowy placek bardzo ładnie podnosi się podczas pieczenia, a następnie częściowo opada, podobnie jak sernik. Tak powinno być.
Składniki
- 250 g twarogu
- 70 g masła o temperaturze pokojowej
- 3 stołowe łyżki śmietany lub jogurtu
- 2 jajka
- 180 g mąki
- 3 łyżeczki proszku do pieczenia
- 100 g + 3 stołowe łyżki cukru cukru
- 1 kg moreli, przekroić na pół, usunąć pestki
- Cukier puder do posypania placka
1) Piekarnik rozgrzać do 180ᵒC.
2) Twaróg, masło, śmietanę, 100 g cukru i jajka ubić do jednorodnej konsystencji.
3) Proszek do pieczenia wymieszać z mąką i dodać do masy serowej. Wszystko razem ponownie wymieszać do zmieszania się składników.
4) Ciasto umieścić w rozdzielnej formie pokrytej pergaminem. Wyrównać szpatułką.
5) Na wierzchu wyłożyć połowę moreli i równomiernie posypać pozostałym cukrem.
6) Formę z plackiem wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 40-50 minut. Morele powinny się upiec, a placek ładnie wyrosnąć i się zarumienić.
7) Twarogowy placek z morelami wyjąć z piekarnika i odstawić na 15-20 minut, żeby nieco wystygł.
8) Placek wyjąć z formy, oddzielając nożem krawędzie placka od boków formy.
9) Twarogowy placek z morelami hojnie posypać cukrem pudrem i podawać.
Smacznego!
Placek "karaibski"
6 grudnia 2015
Galette z morelami i migdałami
28 lipca 2015
Śliwkowy placek z pistacjami
31 lipca 2015
